Pasteles de taza de muffin de patata dulce imposible

Estas pequeñas tartas de muffin cup son fáciles de preparar y tienen un sabor maravilloso con crema batida fresca o crema batida. Espolvorea los pasteles con azúcar de canela antes de servir.

Mezcla de galletas se usa en esta receta, junto con huevos, especias y puré de camote. Si no tienes ninguna mezcla para hornear galletas, prueba mi versión casera .

Ver también
Galletas de pacanas de patata dulce

Lo que necesitarás

• 1 taza de puré de camote (enlatado o fresco)
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de mezcla de galletas
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Pellizcar jengibre molido
• Adorne: crema recién batida (o crema batida descongelada)
• Opcional: azúcar de canela

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Rocíe 12 moldes para muffins con aerosol antiadherente para hornear.
2. En un tazón mediano, combine la calabaza con los huevos, la mezcla de galletas, el azúcar, la leche evaporada, la vainilla, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Batir con un mezclador eléctrico hasta que quede suave.
3. Con una cuchara, coloque alrededor de 1/4 de taza de la mezcla de boniato en cada taza de muffin.
4. Hornee los pasteles durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y listos. Los pasteles se separarán de los lados de los moldes para muffins.

1. Enfriar durante 10 minutos en la sartén sobre una rejilla. Con cuidado, deslice un cuchillo afilado alrededor de cada pastel para aflojar los lados y levántelos en un plato o bandeja. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos más y luego sirva con crema batida y una pizca de azúcar con canela.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	112
Grasa total	3 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	81 mg
Sodio	92 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).