Esta receta descarada de pollo con mostaza y miel, con su salsa de curry y ajo, es una delicia para la gente, fácil de preparar y apta para los niños. Con su preparación mínima, es una buena opción para los días de semana ocupados. A Giora Shimoni también le gusta servirlo para las festividades judías y los almuerzos de Shabat, porque se calienta bien y no se seca en la plataforma de Shabat (hornillo). Y como la miel simboliza los deseos de un dulce año nuevo , es un complemento natural para los menús de almuerzo de Rosh Hashaná.
Notas y consejos para la prueba de recetas de Miri:
Aunque la receta requiere pollo entero cortado en 8 piezas, también puedes usar una cantidad equivalente de partes de pollo sin hueso, como pechugas, muslos, baquetas o alas. Solo tenga en cuenta que las piezas más pequeñas se cocinarán más rápidamente. Entonces, si vas con una sartén llena de alas, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
Para evitar que la miel se pegue a la taza medidora, primero enjuague con agua tibia. O mida primero el aceite y use la misma taza para la miel.
Haga que sea una comida: sirva el pollo sobre arroz de cúrcuma con pasas de oro con un lado de espárragos al vapor. O elija un menú inspirado en la comida sureña y ofrezca mazorcas de maíz, ensalada de col , un trozo de pan de maíz sin leche y espinacas salteadas. Cualquier menú iría bien con una cereza y nectarina crujiente para el postre.
Actualizado por Miri Rotkovitz
Lo que necesitarás
- 1 pollo (3-1 / 2 a 4 libras), cortado en 8 piezas
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal de mar o kosher
- 1 diente de ajo grande, pelado y finamente picado
Como hacerlo
1. En un tazón pequeño, mezcle la miel, el aceite, la mostaza, el curry en polvo, la sal y el ajo.
2. Coloque el pollo en un plato o bolsa con cremallera superior. Vierta el aderezo sobre el pollo, volteándolo para cubrir las piezas. Selle la bolsa o tape el plato y marque el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
3. Precaliente el horno a 375 ° F (180 ° C). Coloque las piezas de pollo con la piel hacia abajo en una fuente para hornear.
Cubra y hornee durante 30 minutos.
4. Destape el pollo, voltee las piezas con la piel hacia arriba y hilvane. Vuelva a poner el pollo en el horno y hornee, rociándolo una o dos veces más, hasta que el pollo esté cocido, la salsa se espese y la piel esté dorada, aproximadamente 1 hora. (El pollo está listo cuando la carne es opaca, los jugos son claros, y un termómetro de lectura instantánea insertado en la pieza más gruesa dice 165 ° F).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1233 |
| Grasa total | 67 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 1,072 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 107 g |