Grandes recetas españolas de Bacalao

Los viernes sin carne han sido la tradición en los países católicos durante muchos siglos. Durante ese tiempo, los españoles han observado la Cuaresma, comiendo platos sin carne, y han desarrollado una gran variedad de pescado de bacalao o recetas de "bacalao". Aunque hoy en día no se necesita salar pescado para conservarlo, los tradicionales platos salados de "bacalao" siguen siendo populares, ¡porque saben muy bien! Primero, sumerja el bacalao en agua durante 24 a 48 horas para lixiviar la sal, luego prepárelo con salsas de acompañamiento: salsa de tomate o salsa de pimentón, verduras en salsa de vino.

• 01 de 04

  Receta de Bacalao con Pimienta y Cebolla - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Como muchos de los platos de bacalao , esto viene del País Vasco . El bacalao primero se saltea en aceite de oliva con infusión de ajo, luego se sofríe en una salsa de "pisto" hecha de cebollas picadas, pimientos verdes y tomates maduros. Es un plato tan sabroso, y lo suficientemente fácil para cualquier novato.

• 02 de 04

  Receta española de pescado con pimentón - Pescado al Pimentón

  Esta es una buena receta para cocineros principiantes porque es simple. Primero, freír el bacalao fresco, luego preparar una salsa hecha de pimentón español ahumado, vinagre y jugo de limón. El pimentón en la salsa hace que este sea un plato muy colorido y aromático, y un buen plato principal, especialmente para la Cuaresma. Sirva con arroz natural o papas caseras.

• 03 de 04

  Receta de Bacalao con salsa de tomate - Bacalao con Tomate

  Aunque se come todo el año, este plato es tradicional para preparar en Navidad y durante la Cuaresma. El bacalao salado combina bien con la dulzura de la salsa de tomate y pimiento asado. Sirve con papas fritas .

• 04 de 04

  Receta de Bacalao con Pil Pil Sauce - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil es un plato tradicional vasco, pero es muy conocido en toda España. Simplemente se hace con bacalao ( bacalao en español), rodajas finas de ajo y aceite de oliva .