Cómo preservar los tomates

Los tomates de verano supremamente maduros y jugosos valen la pena esperar, pero con algunos trucos bajo la manga, puedes guardar ese gran sabor ácido para disfrutar más adelante en el año. Puede, congele, seque o simplemente cocine los tomates con los métodos a continuación. Algunos de estos métodos requieren un poco de tiempo, pero ninguno requiere habilidades especiales o algo terriblemente complicado.

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  Cómo se puede tomar tomates

  Esta es la manera clásica de convertir los tomates frescos y maduros en algo que puedes disfrutar todo el año. Los tomates pelados enteros son perfectos para convertirlos en salsas, usarlos en pizzas y agregarlos a los guisos. Todo lo que necesitas son tomates, una olla grande, jarras sellables y algo de tiempo. No se requieren habilidades especiales, lo prometemos. Vea cómo se puede tomar tomates .

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  Puede tomates picados

  Estos tomates picados implican un paso o dos más, en comparación con el conjunto de los tomates pelados, pero son incluso más fáciles de usar después de haber sido enlatados, ya que ya están picados. Vea cómo puede tomates picados .

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  Cómo hacer salsa de tomate casera

  Esta salsa de tomate ultra simple (realmente un puré de tomate cocido con un poco de sal) es ideal para enlatar porque es muy básica. ¡Puede agregar hierbas, especias u otros agentes de sabor más adelante cuando sepa cómo va a usarlo!

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  Cómo congelar los tomates

  La congelación de los tomates es, de lejos, la forma más fácil de conservar los tomates maduros hasta que esté listo para usarlos. No tiene que pelarlos primero (de hecho, el acto de congelarlos hace que los tomates sean increíblemente fáciles de pelar ) y puede congelar tantos como quiera a su gusto.

  Además, a diferencia de los tomates enlatados o tomates secos, que se preparan mejor con tomates de baja humedad, las variedades más jugosas o tiernas se pueden congelar con gran éxito. Por supuesto, entonces se usan mejor en recetas que requieren cocinar los tomates: sepa que estos no se verán tan bien en una ensalada de tomate una vez que se descongelen. Vea Cómo congelar los tomates .

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  Cómo secar los tomates

  Estos tomates secados al horno no están tan secos que se conservarán para siempre, pero si los pones en un frasco y los cubres con aceite de oliva y los metes en la nevera, durarán bastante mucho tiempo. Luego sáquelos para picarlos y agréguelos a ensaladas de invierno, pasta, guisos o incluso asados. Vea cómo hacer tomates secados al horno .

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  Cómo hacer pasta de tomate casera

  Llamar a esto "pasta de tomate" casi no es correcto. Es casi más un elixir mágico, añadiendo su rica esencia de tomate a todo lo que toca. Es una buena cantidad de trabajo, ¡pero vale la pena! Un poco aquí y un poco allá mientras pasan los fríos meses de invierno y agregarás toneladas de sabor a los platos interminables. Tu ser futuro le agradecerá a quien se haya tomado el tiempo de cocinar hermosos tomates maduros en esta pasta de tomate de intenso color y sabor intenso. Tome la zambullida, vea cómo hacer la pasta de tomate casera para las direcciones de enlatado estables y las direcciones del refrigerador ligeramente menos intensas en tiempo.