Obtenga las recetas de estos alimentos básicos de la cocina coreana
El arroz es fundamental para la cocina coreana, y la palabra arroz en coreano ("bap") también se puede usar para describir comidas o alimentos en general. Muchos coreanos usan el arroz, que es muy almidón y pegajoso, como pegamento. Además, varias mujeres coreanas se lavan la cara en agua de arroz como un régimen de belleza. Y la papilla de arroz ("juk") es alimento para bebés y enfermos.
Rice toma el lugar del pan y la mantequilla estadounidense en el hogar asiático, por lo que es casi imposible exagerar su importancia en la mesa coreana. Estas recetas de cinco fabulosos platos coreanos de arroz son imprescindibles si realmente quiere aprender a cocinar coreano.
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Bibimbap es popular en todo el mundoBibimbap tiene la distinción de ser uno de los platos de arroz coreanos más conocidos fuera de Corea. El plato tradicional combina colores, texturas y un sabor rápido para que sea un plato mixto de arroz altamente personalizable. Puedes hacer bibimbap con carne o con un delicioso relleno de huevo.
La comida también se hace con varias verduras. Puede preparar hasta media docena de verduras, como brotes o champiñones, con bibimbap o usar tres o cuatro. Cualesquiera verduras que tengas en tu refrigerador probablemente funcionen bien con bibimbap.
Esa no es la única buena noticia. La comida coreana es notoriamente picante, pero con bibimbap, puedes controlar el contenido de especias. Si eres un occidental típico, que prefiere la comida más blanca, utiliza menos pasta de chile rojo en lugar de más.
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Kimbap: una comida coreana portátil y personalizableLos rollos coreanos son una comida de arroz portátil que puede llenar con cualquier combinación de vegetales, carne y mariscos que desee. Eso significa que si eres un pescatarian, puedes llenar los roll up con solo mariscos; si eres vegetariano, usa solo vegetales. Y si eres un omnívoro, llena los rollos con todo lo anterior.
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Kimchi Bokumbap: Un alimento de confort coreanoSi los tiempos son difíciles para ti y estás buscando o una comida para calmarte, entonces no busques más que kimchi bokumbap. Esta comida es conocida como una de las mejores comidas caseras de Corea. Kimchi bokumbap toma arroz frito regular en una muesca. También es fácil de preparar, dado que puedes hacer la comida del kimchi sobrante (verduras fermentadas, especialmente repollo de Napa y rábano daikon) que un día has visto demasiadas en tu refrigerador.
Cuando eso sucede, el kimchi se vuelve un poco ácido, que es un sabor que hace brillar este plato de arroz frito. Además del kimchi, puede agregar tocino canadiense, carne de res en rodajas finas, carne de cerdo o jamón para obtener proteínas. Si eres un pescatariano o vegetariano, sustituye la carne por camarones o cuadrados de tofu.
Kimchi es un gran plato no solo por su sabor, sino porque contiene vitaminas y minerales completos, por lo que es una opción de comida muy saludable. El arroz frito Kimchi es la cocina casera coreana en su mejor versión.