Bagre entero a la parrilla con limón y mantequilla y un poco de mostaza. Agregue una sabrosa salsa de frutas para servir junto con el bagre. Esta salsa de melocotón o salsa de piña fresca sería fabulosa.
Sirva el bagre con arroz caliente hervido y berenjenas a la parrilla o verduras al vapor.
Lo que necesitarás
- 6 bagres enteros (limpios, aproximadamente de 1 a 1 1/2 libras cada uno)
- Para la salsa de hilvanado:
- 4 onzas de mantequilla (1 barra, derretida)
- 2/3 taza de jugo de limón
- dash salsa Tabasco
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal (preferiblemente kosher)
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
Como hacerlo
- Batir juntos los ingredientes de la salsa para hilvanar.
- Coloque el bagre sobre la parrilla bien engrasada o la canasta de la parrilla sobre carbones medianos.
- Ase a la parrilla, hilvanando con frecuencia durante unos 20 minutos; voltee y continúe asando a la parilla durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
También podría gustarte