Los trozos de carne de res se marinan en pimentón dulce español, ajo y aceite, luego se asan en la barbacoa. Después de cocinar, rocíe con un aderezo delicioso sobre la parte superior. Simple y fácil, ¡pero tan sabroso!
Lo que necesitarás
- 4 dientes
- ajo
- 2 ramitas de
- perejil de hoja plana
- 2 libras. carne de res (cortada en cubos de 1.5 pulgadas)
- 1 cucharada. Dulce español
- pimenton
- 4 oz./125 ml.
- aceite de oliva
- Para el aderezo:
- 1 cucharada. Pimentón dulce español
- 2 cucharadas.
- vinagre de vino tinto
- 4 oz./125 ml. aceite de oliva
- Adorno opcional: ramita de romero
Como hacerlo
- Pele y pique finamente el ajo y el perejil. Coloque los cubos de carne en un recipiente de vidrio o cerámica. Espolvoree pimentón encima y agregue ajo, perejil y aceite de oliva. Mezcle bien. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 3 horas.
- Después de marinar la carne, ensarta en los pinchos de metal, dejando espacio entre los cubos. Ase a la parrilla en una barbacoa caliente, volteando a menudo para cocinar uniformemente.
- Para hacer el aderezo, bata el pimentón, el vinagre y el aceite con un látigo de alambre para mezclar bien.
- Retire las brochetas de la barbacoa cuando la carne esté cocida. Coloque en platos y rocíe aderezo en la parte superior. Espolvoree romero en la parte superior. Sirve con arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1057 |
| Grasa total | 81 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 52 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 69 g |