7 Cazuelas favoritas

Las cazuelas son geniales en cualquier época del año. Por lo general, son bastante fáciles de hacer, a menudo son mejores cuando están hechos con sobras, pueden prepararse por adelantado y cocinarse más tarde, y muchos de ellos se congelan bien. Pero tiendo a quererlos mejor en el invierno. A menudo son robustos, sólidos y hacen un cambio agradable de sopas y guisos.

En las mejores cazuelas, cada ingrediente se cocina por separado para evitar la cocción excesiva o la cocción insuficiente de los ingredientes (por lo que las sobras pueden funcionar muy bien). El proceso de cocción tiene el objetivo de calentar todo y dejar que los sabores se combinen, no cocinar nada en realidad.

• 01 de 07

  Macarrones con queso al horno: una tradición estadounidense

  Macaroni and Cheese es una de mis comidas favoritas, así que cuando lo hago siempre hago más de lo que necesito y congelar la mitad de las seis comidas para una hora de trabajo no está nada mal. Esta es la misma receta pero reducida para producir dos cazuelas individuales. Presentado de esta manera, es lo suficientemente elegante como para celebrar una cena de cumpleaños o un aniversario, manteniendo al mismo tiempo el 'presupuesto de alimentos frescos bajo control.

• 02 de 07

  Chicken Pot Pie: cocina casera

  Me encanta el pollo asado y me encanta el pastel de pollo y lo mejor del pollo asado es que las sobras son un gran pastel de marihuana. Por lo general, asaré el pollo para la cena del sábado y luego usaré algo del pollo sobrante para hacer una tarta de pote el domingo. El lunes comeremos el último pollo asado y el martes el último del pastel. Así que obtenemos cuatro deliciosas comidas por el costo en tiempo y esfuerzo de dos.

• 03 de 07

  Cazuela de atún: comida reconfortante

  Esta receta para Tuna Casserole es otra de las que se formaron, en toda regla, en mi mente. Mi madre hizo cazuela de atún cuando era un niño, pero nunca fui fanático, demasiado pastoso, no lo suficientemente salado, y odiaba las papas fritas en la parte superior. Pero esta receta, aunque bastante convencional, contiene una serie de ajustes (crema agria, sopa de champiñones dorados en lugar de crema de setas, queso cheddar extra afilado) que lo llevan por encima.

• 04 de 07

  Lasaña con salchicha italiana y champiñones

  Aunque es bastante fácil, lasaña es una especie de molestia porque implica varios pasos y platos. Afortunadamente, se congela maravillosamente, así que lo hago una vez al año, pero lo disfruto al menos dos veces. Corta este plato por la mitad y envuelve la mitad en un par de capas de envoltura de plástico luego sella en una bolsa con cremallera y congélala por hasta tres meses. Descongelar en el refrigerador y calentarlo en un microondas a potencia media durante 3 - 4 minutos.

• 05 de 07

  Cassoulet fácil: frijoles en su mejor momento

  Cassoulet es uno de los platos clásicos del mundo, pero no es una tarea sencilla: algunas recetas tardan hasta tres días. Vale la pena el esfuerzo para una ocasión especial, pero en realidad no es una comida cotidiana. Aunque esta versión rápida y fácil no tiene la profundidad y complejidad del sabor que tiene el original, se ha convertido en una de mis comidas favoritas de fin de semana.

• 06 de 07

  Enchiladas de pollo: un clásico mexicano

  Las enchiladas de pollo son una de mis formas favoritas de consumir pollo sobrante - o carne de res o cerdo para el caso. No podría ser más fácil de hacer, requiriendo aproximadamente 30 minutos de trabajo y 30 minutos de cocción. Mi despensa siempre tiene cebollas, pimientos y salsa de tomate enlatado, mi gabinete de especias generalmente tiene chile en polvo y comino, y generalmente tengo tortillas en el congelador. Así que todo lo que tengo que hacer es saltear los aromáticos, agregar el chile en polvo, calentar las tortillas y hacer las envolturas antes de hornearlas durante 30 minutos.

• 07 de 07

  One-pan Baked Ziti

  Baked ziti ha sido durante mucho tiempo uno de mis favoritos. Aunque es fácil de hacer y delicioso, tiene el inconveniente de ensuciar varios platos. Entonces, cuando America's Test Kitchen presentó una receta de una sola receta, presté mucha atención.