El mejor Hummus vegetariano y sándwich de vegetales en escabeche

Este sencillo y delicioso sándwich de humus y verduras en escabeche no es aburrido.

Dí adiós a las verduras sin vida y comienza a amontonar montones de estas verduras encurtidas y encurtidas, un delicioso hummus lleno de proteínas y productos frescos y crujientes. Estas verduras son solo mi recomendación y preferencia personal, pero no dudes en intentar cambiar las verduras para crear un sándwich lleno de sabor y repleto de vitaminas y nutrientes.

Sin embargo, una palabra para los sabios: la combinación de las remolachas encurtidas y el hummus se ven increíbles juntas, casi como el arte, pero también hacen que este emparedado sea súper desordenado, así que asegúrate de usar la técnica de plegado de papel para mantener unido el sándwich.

Y sí, como podría imaginarse por el exceso de jugo de pepinillo y el hummus, probablemente tampoco quiera este sándwich en el refrigerador todo el día.

Lo que necesitarás

• 2 rebanadas de pan (centeno)
• 3 cucharadas de humus (¡cualquiera que sea el tipo que excaves!)
• 3 rodajas gruesas de tomate
• 2 hojas grandes de lechuga (preferiblemente lechuga con mantequilla)
• 2 zanahorias baby (picadas)
• 1 cucharada de cebolla (
• cebolla roja en escabeche rápido )
• 4 rebanadas de remolacha (en escabeche)
• 4 rebanadas de encurtidos de kimchi

Como hacerlo

1. Tueste 2 rebanadas de pan y colóquelas en una hoja de papel de carnicero.
2. Igualmente sofoque cada lado con hummus. En una rebanada, amontone los pepinillos de kimchi, las remolachas en vinagre y la cebolla roja en vinagre en la parte superior. Cubra con la zanahoria en rodajas.
3. En el otro pedazo de pan, agregue el tomate y la lechuga.
4. Doble con cuidado las dos piezas juntas y envuélvalas firmemente en papel encerado o papel de estraza. Cortar a la mitad muy rápido presionando hacia abajo el sándwich y dibujando un cuchillo de sierra sobre el sándwich en un movimiento rápido. ¡Sirva inmediatamente ya que este sándwich tiende a empaparse!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	722
Grasa total	44 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	30 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1,774 mg
Hidratos de carbono	74 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).