Pregunta: ¿Qué puedo hacer con el hummus sobrante?
Hace poco tuve una fiesta y tomé más hummus de lo que comí. Sobreestimé cuánto consumiría cada huésped y me quedan contenedores de aproximadamente 3 cuartos de galón. Aunque me encanta el hummus, no creo poder soportar otro bocado con vegetales, galletas o pan de pita. ¿Conoces alguna receta que use hummus pero no como salsa? ¡Necesito algunas formas creativas de usar todo este hummus!
Respuesta: Al estar en el negocio de los restaurantes, sé todo sobre tener mucha comida sobrante, hummus incluido. Me encanta el hummus, pero no pude comer ni un litro ni comerlo todos los días durante una semana. Puedo simpatizar con tu dilema. Sin embargo, me encanta hummus en otras capacidades, que no implican comerlo como un chapuzón. ¡Afortunadamente, hay muchas, muchas maneras de comer hummus de una manera que no sea aperitivo!
Primero, ¿has considerado congelar parte del hummus? Hummus se congela increíblemente bien y puedes congelarlo en recipientes de una sola porción para un uso más fácil. Descongele en la encimera o en el refrigerador la noche anterior, revuélvalo y ¡listo! Tienes humus casero a pedido. Lea más sobre la congelación de hummus .
Hummus también es un excelente sustituto de la mayonesa en casi todas las recetas. Lo uso en lugar de mayonesa en sándwiches de pavo, ensalada de pollo e incluso ensalada de atún. Me encanta usarlo en una pita para hacer una pita de pollo con muchas verduras frescas para el almuerzo.
No solo sabe mejor, es mucho más saludable que mayo.
También me gusta hacer pizza con pan de pita, hummus, queso y verduras. Esparzo hummus encima de pan de pita como si fuera salsa de tomate. Agrego queso, coberturas vegetales y horneo a 350ºC durante aproximadamente 12 minutos. Es fácil, cuesta mucho menos que la entrega de pizza, y de nuevo, ¡mucho más saludable para ti!
¿No te gusta el pan de pita? Pruebe la masa de pizza refrigerada para una variación fácil. Receta de Hummus Pizza
Para un refrigerio, es posible que le guste el crostini cubierto con carne asada caliente rasurada y una cucharada de hummus. Use crostini comprados en la tienda (o haga los suyos propios), arriba, carne asada u otra carne caliente, y agregue un poco de hummus tibio en la parte superior. Aunque técnicamente es un aperitivo, también puede ser un aperitivo.
Un sándwich de carne y hummus también es un gran almuerzo o cena ligera. Puede usar filete de flanco o incluso filetes de sándwich en la sección del congelador de su tienda de comestibles con hummus untado en pita o un rollo de hoagie crujiente. Me gusta cortar pan francés o italiano para este tipo de sándwiches. La carne puede ser un poco grasosa y los panes italianos y franceses hacen un buen trabajo al absorber la grasa. Si bien el sándwich en sí no es muy saludable, ¡usar hummus en lugar de mayo lo hace un poco mejor!