Elija su método para floretes cocidos rápidamente
La coliflor al vapor es un plato maravillosamente fácil y nutritivo, o una gran base para otras recetas, y es muy fácil. La coliflor humeante se puede hacer en una sartén, con una canasta de vapor o en el microondas. Y una vez que está cocido, todo lo que necesita hacer es cubrirlo con un poco de sal y / o pimienta, un poco de aceite de oliva con sabor a fruta o una cucharada de mantequilla para combinarlo con su sabor a tierra. Agregar una pizca de salsa de soja o tamari es simple pero delicioso, y un chorrito de aceite de sésamo tostado saca la nuez de coliflor.
Cocer al vapor en una sartén
Esta es, de lejos, la forma favorita de cocer al vapor la coliflor. Involucra un plato, vapor real y resultados en una coliflor de gran sabor.
- Lleva aproximadamente 1/4 de pulgada de agua hasta que hierva en una sartén grande.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal fina de mar y flores de coliflor recortadas y limpiadas.
- Cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos como lo desee (aproximadamente 3 minutos para que estén crujientes y hasta 8 minutos para los flósculos suaves completamente cocidos).
- Escurra el agua de la coliflor antes de usarla.
Cocer al vapor en una canasta de vapor
Este es un método clásico de cocer verduras al vapor. La coliflor se coloca en una canasta de vapor o un inserto sobre agua hirviendo.
- Ponga a hervir alrededor de una pulgada de agua en el fondo de una olla en la que encaja la canasta o el inserto.
- Coloque floretes de coliflor recortados y limpios en la canasta de vapor.
- Coloque la canasta sobre el agua hirviendo, cúbralo y hágalo a vapor hasta que esté tierno con la mordida, de nuevo alrededor de 3 minutos para que estén crujientes y hasta 8 minutos para que florezcan completamente.
Cocer al vapor en un microondas
Cocinar coliflor al vapor en un microondas es ciertamente rápido y conveniente; sin embargo, es definitivamente más difícil obtener verduras cocidas al vapor a un nivel preciso y uniforme de cocción. Además, la coliflor cocida al vapor en un microondas puede requerir un poco de drenaje o secado dependiendo de la cantidad de líquido que se use y cuán poderoso sea el microondas.
- Ponga las flores de coliflor recién lavadas con agua aún adherida a ellas en un recipiente grande; se debe formar un pequeño charco de agua en el fondo del recipiente con bastante rapidez. Si no ve agua en el fondo del recipiente, agregue una cucharada de agua.
- Cubra el tazón con una tapa o placa apta para microondas (evite la envoltura plástica en microondas) y cocine a alta potencia durante 1 minuto.
- Pruebe la ternura y repita en intervalos de 15 segundos hasta que la coliflor se cueza al vapor a su gusto.
Recetas con coliflor al vapor
La coliflor al vapor se puede comer como está, con solo un poco de sal marina y tal vez un chorrito de aceite de oliva. Pero cocinar esta verdura de esta manera también es ideal cuando se agrega una salsa sabrosa o se incorpora en recetas que piden coliflor cocida. Considere la posibilidad de agregar un pesto comprado en la tienda o hecho en casa a la coliflor al vapor , o cubrir la tierna verdura blanca con una rica salsa de queso . La coliflor humeante es el primer paso en recetas como la coliflor a la crema , la coliflor y la cazuela de queso , y las "patatas" en puré de coliflor .