Cómo hacer puré de papas con coliflor

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Reúna los ingredientes

Tal vez hayas oído hablar de puré de patatas con coliflor y tal vez estés interesado en probarlas. Son una excelente alternativa al puré de papas común como la coliflor, que es muy baja en calorías, sustituyendo algunas de las papas en este plato. Usar parte de coliflor y papas parciales permite que el plato tenga la misma consistencia, sabor y textura que el puré de papas regular, pero con menos calorías. Una taza de papas cocidas contiene alrededor de 135 calorías, mientras que una taza de coliflor cocida contiene solo alrededor de 25 calorías. Mientras cuide con la cantidad de leche o mantequilla que agregue, ¡puede ahorrar algunas calorías importantes!

Para hacer estos puré de coliflor fácil, primero reunirá los ingredientes. Para esta receta necesitarás:

• 2 libras de potoa rojizos, pelados y en cubos
• 2 tazas de florecillas de coliflor
• 1/2 taza de suero de leche baja en grasa
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Para 6

Por porción de calorías 121, grasa .5 gm, Pro 4gm, carbohidratos 27gm

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Cocine los vegetales

Luego, cocinarás tanto la coliflor como las papas. Requieren diferentes tiempos de cocción, por lo que es un poco complicado cocinarlos en la misma olla al mismo tiempo. Preferimos cocinarlos por separado para obtener la mejor textura. Puede cocer al vapor la coliflor en lugar de hervirla, lo que evita que la coliflor se diluya.

Sin embargo, si prefiere evitar el lavado de una olla extra, puede comenzar a cocinar las papas en una olla grande, agregar la coliflor unos 5 minutos más tarde y terminar de cocinar las papas y la coliflor al mismo tiempo.

Siga estos pasos para cocinar las papas y la coliflor por separado. Para las papas, coloque una olla grande de agua a fuego alto y llevar a ebullición. Agregue las papas, luego reduzca el fuego a medio alto. Cubra la olla con una tapa, y cocine a fuego lento durante diez minutos, o hasta que esté tierna. Escurrir en un colador y dejar de lado.

Mientras tanto, para la coliflor, llena una olla grande con aproximadamente dos pulgadas de agua. Agregue la coliflor y colóquelo a fuego medio-alto hasta que el agua hierva a fuego lento y produzca vapor. Cubra y cocine a vapor la coliflor durante unos cinco minutos hasta que esté tierna. Mantenga un ojo en el nivel del agua durante este paso. Asegúrese de agregar un poco más de agua si es necesario, ya que no desea que el fondo de la maceta se seque. Escurra la coliflor y vierta en una licuadora.

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Mezcla la coliflor

Luego mezclarás la coliflor para hacer una especie de puré de coliflor. Esto hará que el puré de papas sea agradable y cremoso. Con la coliflor en la licuadora o usando una licuadora de inmersión , agregue 1/4 de taza de suero de leche (tenga en cuenta que si no tiene leche de mantequilla a mano, es bastante fácil hacer la suya con leche normal y vinagre blanco). en alto hasta que la mezcla sea relativamente suave (algunos trozos pequeños están bien).

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Mezcle coliflor y papas

Ahora es el momento de mezclar las papas y la coliflor para terminar el puré de papas con coliflor. Coloque las papas cocidas en un tazón grande. Agregue el 1/4 taza restante de suero de leche y use una batidora manual a velocidad media para mezclar las papas y la leche durante aproximadamente treinta segundos. Luego, agregue el puré de coliflor, la sal y la pimienta. Mezcle nuevamente a velocidad media hasta que las papas estén bien mezcladas y sean suaves y cremosas.

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Servir

¡Sirve el puré de papas a la coliflor como lo harías con cualquier otro puré de papas, y sorpréndete de lo descremados que realmente saben! Disfruta, ya que estas puré de papas contienen aproximadamente un tercio menos de calorías que el puré de papas común.