Esta simple lucha de tofu podría no ganar ningún premio de recetas, pero es rápido, fácil, caliente y hace el trabajo bien. ¿Qué hace que esta sea una receta rápida y sencilla de tofu para cuando los vegetarianos y veganos tengan prisa? Se basa en la salsa para condimentar y sabor, lo que significa que no tienes que pasar ni un solo minuto cortando cebollas, ajo o pimientos (aunque ciertamente podrías agregarlos, si lo deseas). Tampoco tiene que pasar unos minutos esperando que cocinen las cebollas, el ajo u otras verduras. Todo lo que tienes que hacer es tirar tu tofu , abrir un tarro de salsa y obtener un poco de sal, pimienta y levadura nutricional lista para funcionar.
Coma su rápida carrera de tofu en la carrera envolviéndola en una tortilla de harina para hacer un burrito de desayuno vegetariano. Puede agregar un poco de queso o queso vegano o un poco de salsa o crema agria, por supuesto, o simplemente sentarse y devorarlo con un tenedor. De cualquier manera, ¡disfrútalo!
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Lo que necesitarás
- 2-3 cucharaditas de aceite para cocinar cebolla y tofu
- 1/2 cebolla, picada
- 2/3 taza de salsa de vegetales
- 1 bloque de tofu firme o extra firme, escurrido y picado en cubos de una pulgada
- 1/3 cucharadita de cúrcuma (opcional, pero agrega un bonito color amarillo)
- 2 cucharaditas
- levadura nutricional (opcional)
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Primero, si tienes unos minutos extra, prepara tu tofu. Como la mayoría de las recetas de tofu vegano, este tendrá mejor sabor si presiona primero el tofu, aunque si tiene poco tiempo, simplemente omita este paso. Presionar el tofu le permite absorber más de los deliciosos sabores y condimentos que le agrega. ¿No estás seguro de cómo presionar tu tofu? Vea esta sencilla guía paso a paso: Cómo presionar tofu.
- Una vez que su tofu esté listo para ir, en una sartén grande o en una sartén, saltee la cebolla en unas cuantas cucharaditas de aceite durante 2-3 minutos hasta que esté apenas suave. Agregue tofu y deje cocer, revuelva con frecuencia y agregue más aceite según sea necesario.
- Agregue la cúrcuma y la levadura nutricional , y revuelva hasta que el tofu esté bien cubierto. Agregue la salsa y cocine durante uno o dos minutos más, revolviendo con frecuencia hasta que la salsa esté caliente y bien combinada con el tofu. Sazone generosamente con sal y pimienta.
Esta es una receta muy simple para tofu scramble. Puede agregar cualquiera de sus vegetales frescos favoritos (me gusta el pimiento y los champiñones en tofu scramble), o envuelva una tortilla de harina para un burrito de desayuno vegetariano y vegano.
Me gusta esta receta?
¿Le gusta esta receta vegetariana y vegana de tofu? Aquí hay algunas cosas más increíbles que puedes hacer con tofu:
- Tofu vegetariano salteado
- Recetas con tofu de seda
- Una lista completa de recetas de tofu
- ¿Cuál es el valor nutricional del tofu?
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 280 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 118 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 22 g |