El café turco generalmente se sirve dulce o "amargo" (sin azúcar) sin leche. También se prepara a menudo con cardamomo e incluso puede incluir ingredientes como extracto de almendra, clavo de olor y vainilla. Esta receta de café turco con especias riffs en la tradición con una variedad de especias que se calientan.
Lo que necesitarás
- 6 onzas de agua fría
- 1 vaina completa de cardamomo, o 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1 clavo de olor entero, o 1/16 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 palo
- canela , o 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 gota de extracto puro de vainilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de café molido en polvo (o molido extremadamente fino)
Como hacerlo
- En un ibrik de 8 onzas, combine el agua, las especias y el extracto de vainilla. Remover.
- Agregue el azúcar y el café. No te muevas
- Ponga el líquido a punto de ebullición a fuego medio.
- Cuando la espuma se eleva en el cuello del ibrik, retírela del fuego. Mírelo de cerca y no permita que hierva.
- Permita que la espuma se asiente.
- Regrese la olla a la estufa y repita los pasos 4 y 5 varias veces, hasta que la espuma esté espesa.
- Distribuya la espuma de manera uniforme entre sus tazas demitasse .
- Deje que los posos de café se asienten en el ibrik durante aproximadamente un minuto.
- Vierta el café en las tazas, teniendo cuidado de dejar los suelos, especias y lodo en la olla.
- Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 670 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 1 g |