Quiche de espárragos con champiñones y tomates

Sirva este versátil quiche de espárragos, champiñones y tomate para almorzar o como plato de brunch. Use un pastel casero o un plato hondo congelado. También se pueden usar espárragos al vapor congelados en la receta.

Si no eres fanático de los hongos , no dudes en omitirlos. Agregue un poco más de espárragos o tomates, o use jamón troceado o tocino desmenuzado en el quiche.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una cacerola, cubra los espárragos con agua. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego, cubra y cocine durante 5 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y apartar.
  2. En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregar champiñones Saltear hasta que los champiñones estén tiernos; agregue cebollas verdes y cocine durante 1 minuto más. Dejar de lado.
  3. Caliente el horno a 375 F / 190 C.
  4. Si está usando una pastelería casera, prepárela siguiendo su receta. Enfríe los pasteles, extiéndalos y luego colóquelos en el plato para pastel de 9 o 10 pulgadas. Cubra el fondo del pastel y los lados de la masa con papel de aluminio y llene con pesos de tarta o frijoles secos o arroz. Alternativamente, siga las instrucciones en su corteza lista para cocer parcialmente la corteza.
  1. Hornee la masa en el horno precalentado durante 8 minutos. Retire la corteza parcialmente horneada del horno a una parrilla; eliminar los pesos y papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 350 F / 180 C.
  2. Arregle las verduras preparadas y el queso rallado en una tarta pastelera.
  3. Batir los huevos a la mitad y a la mitad; agregue sal, pimienta y nuez moscada. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Coloque la cáscara de pastel relleno en una bandeja para galletas o en una bandeja para gelatina. Coloque en el horno y cocine por 45 a 55 minutos, o hasta que se establezca el llenado. Un cuchillo de mantequilla insertado en el centro debe salir limpio.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 233
Grasa total 18 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 160 mg
Sodio 234 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 12 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).