Pollo asado nunca probado tan bueno! Este pollo a la parrilla con hierba de limón sopla otras recetas fuera del agua. Además, es muy simple de hacer. Simplemente agregue algunos ingredientes a su procesador de alimentos, marinelos y ase a la parrilla. En Tailandia, es más probable que usen una mano de mortero para este proceso, pero he encontrado que los resultados son igual de buenos con nuestro equipo de más alta tecnología. En nuestro hogar, nos gusta el medio picante, de ahí los 2 chiles en la lista de ingredientes, pero puede ajustarlo de acuerdo con su propio especiador de especias (trate de no escatimar demasiado, los chiles lo hacen muy bueno !) Cuanto más tiempo adobe, mejor - Intento dejarlo reposar cubierto en el refrigerador por 2 horas o hasta 6. Servirlo con arroz o ensalada; no hay necesidad de una salsa de lado, ¡es tan sabrosa!
Lo que necesitarás
- 4-6 muslos de pollo, con o sin piel
- 2 tallos
- La hierba de limón
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- jugo de 1/2 lima
- 2 chiles rojos frescos, picados, o hasta 1/2 cucharadita. escamas de chile, al gusto
- 3 cucharadas
- salsa de pescado
- 1 cucharada. salsa de soja
- 2 + 1/2 cucharadas azúcar morena ;
Como hacerlo
- Para obtener los mejores resultados, use un procesador de alimentos para esta receta. Primero corta el extremo del bulbo de cada tallo de hierba de limón, luego corta el resto. Tira el tallo superior. (Para obtener más información sobre cómo preparar lemongrass para cocinar, consulte mi Cómo cocinar con lemongrass). Pulse para crear una pasta fragante y acuosa.
- Abra los muslos de pollo y déjelos planos, de preferencia en un plato plano para hornear. Vierta la pasta sobre el pollo, girando las piezas para que cada una se sature. Use una cuchara para poner las hierbas en la parte superior del pollo. Cubra y marine preferiblemente 2 horas o hasta 6.
- Cepille una parrilla con un poco de aceite vegetal y luego asa el pollo bien hecho.
- Plaque el pollo con una buena porción de arroz jazmín tailandés , una ensalada como se muestra aquí (ver receta a continuación), y listo. Para aquellos que quieran platos extra picante, sírvalos con una salsa de chile tailandés en un costado (mira mi Thai Sweet Chili Sauce ). ¡Disfrutar!
Ensaladas laterales que se combinan maravillosamente con este plato:
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1900 |
| Grasa total | 105 g |
| Grasa saturada | 29 g |
| Grasa no saturada | 42 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodio | 1,900 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 200 g |