La comida y la medicina también han estado estrechamente relacionadas en la cultura coreana. La capacidad de impulsar el "bienestar" de uno sigue siendo uno de los reclamos de comercialización más populares para los productos alimenticios en Corea hoy en día. Estos remedios caseros coreanos para resfriados, resacas y poca energía se han utilizado durante cientos de años.
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Té cítrico para resfriadosNaomi Imatome El Yuja Cha coreano (Yuzu Tea) es deliciosamente dulce y ácido, y está lleno de vitamina C. Es un remedio popular para el resfrío y la gripe coreano. Es muy fácil de preparar en casa si puedes encontrar limón fresco. Si no puede encontrar yuja fresca, muchos comestibles asiáticos y casi todos los mercados coreanos venderán el Yuja Chung (mermelada de té cítrico).
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Sopa de pollo con ginseng para resfríos y desintoxicaciónNaomi Imatome Sam gae tang se usa como reconstituyente cuando las personas están enfermas o débiles, como la sopa de pollo que se usa en Occidente, pero se come y se disfruta más tradicionalmente durante los meses de verano. A los coreanos les gusta tomar sopa o guisos calientes durante los meses de verano en un esfuerzo por combatir el calor con calor. Debido a que el ginseng y el jengibre son también especias "calientes" según la medicina china, usted sudará y desintoxicará después de beber un bol caliente de esta sopa en un día de verano. La creencia es que su cuerpo es más capaz de regularse y mantenerse fresco en el calor del verano después de haber sido desintoxicado y rejuvenecido con un tazón de sam gae tang.
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Gachas de Ginseng para la EnergíaTastyart Ltd Rob White / Photolibrary / Getty Images Jook ( gachas de arroz ) siempre se comía en Corea para estirar los cereales para los pobres y para calmar los estómagos enfermos, jóvenes o de edad avanzada. Todavía se disfruta como un refrigerio, desayuno, una comida ligera o como comida reconfortante para los enfermos. El ginseng es también una medicina tradicional coreana para aumentar la energía, la vitalidad y el sistema inmune. La comida y la medicina todavía están estrechamente relacionadas en Corea, por lo que esta papilla de ginseng es a la vez reparadora y medicinal.
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Peras asiáticas con miel para la tos y la garganta irritadaNaomi Imatome Las peras asiáticas con miel son un remedio casero simple y efectivo para la tos y el dolor de garganta. Mi abuela coreana solía hacer esto por nosotros cuando éramos pequeños, y es algo que ahora hago por mis propios hijos. A diferencia de muchos medicamentos para la tos de venta libre, en realidad ayuda a sanar los síntomas y no solo a suprimirlos. Disfruta de este refrigerio delicioso y medicinal 2-3 veces al día mientras estás luchando contra el virus del resfriado.
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Sopa de brotes de frijoles para resacasNaomi Imatome La sopa coreana de brotes de frijoles, que es barata y fácil de preparar, tiene un sabor ligero y refrescante. Saludable, lleno de vitamina C y bajo en calorías, también se supone que es bueno para la resaca. Agregue un poco de hojuelas de pimiento rojo (kochukaru) y también es bueno para los resfriados.
Los brotes contienen asparaginas altas que se supone que ayudan a reducir el acetaldehído, que se forma normalmente en el cuerpo después de beber alcohol.
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Sopa de carne picante para resfríos y resacasNaomi Imatome Yuk Gae Jang es una abundante sopa coreana que te calienta desde los labios hasta los dedos de los pies. Lleno de carne y verduras, es de color rojo fuego, audaz y picante. Yuk Gae Jang es una comida de una olla que requiere muy poco tiempo de manos, pero sabe como si te hubieras pasado todo el día haciéndolo. Los chiles limpian tus senos paranasales y limpian tu hígado.