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Galaktoboureko: reconfortante flan griego
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli ¿Quién no querría un rico postre de crema horneado en pasta de filo y servido caliente? Por lo tanto, no permita que el nombre largo, posiblemente impronunciable, le impida hacer este delicioso postre de confort griego. Quizás ayude saber que lo pronuncio como: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", que está cerca de la pronunciación griega real.
La completa receta de Galaktoboureko
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Hacer la crema pastelera
Lactoso. Carroll Pellegrinelli Derretir 2 cucharadas de mantequilla y reservar. Separa 6 huevos. Guarde las claras de huevo para más tarde. En una olla grande, mezcle las yemas y las 6 tazas de leche juntas. Batir en 1 taza de azúcar hasta que estén combinados. A continuación, mezcle con 1 taza de sémola. Ahora, coloque la olla en la estufa a fuego medio-bajo. Agregue la cáscara de 1 limón. La olla debe revolverse constantemente o la crema comienza a ponerse grumosa.
Después de cocinar y revolver durante 15-20 minutos, agregue la mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla y 2 cucharaditas de agua de azahar. Batir todo junto y retire la olla de la estufa.
Derrita 1 taza de mantequilla. Dejar de lado.
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Prepare su espacio de trabajo y su molde para hornear
Mantequilla el plato. Carroll Pellegrinelli Si eres nuevo en el trabajo con phyllo (filo) , lo mejor es tener un trapo de cocina limpio y ligeramente húmedo. Coloque la toalla sobre la pila de masa de filo para mantenerla húmeda mientras ensambla el Galaktoboureko.
Use un cepillo de pastelería para cepillar la fuente de cocción 10x13.
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Coloca Phyllo en la sartén
Comience acodando la parte inferior. Carroll Pellegrinelli Necesitarás dos piezas de filo para cubrir el fondo de la sartén.
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Manteca la capa
Untando las capas. Carroll Pellegrinelli Usa el pincel de pastelería para salpicar el filo con la mantequilla derretida. Una vez que haya terminado de salpicar, extienda la mantequilla con el cepillo. Con el interés de trabajar rápidamente, el filo no tiene que estar perfectamente distribuido.
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Sigue repitiendo el proceso
Verter la crema pastelera. Carroll Pellegrinelli Una vez que haya repetido el proceso de colocación y la mantequilla de al menos 5 capas de filo, es hora de verter la crema.
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Precalentamiento y plegado
Dobla los bordes. Carroll Pellegrinelli Precalentar el horno a 350 grados F.
Pliega los bordes de las capas de filo inferiores.
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Los bordes
Untando los bordes. Carroll Pellegrinelli Mantequilla los bordes.
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Las capas superiores
Capas superiores. Carroll Pellegrinelli Para la corteza superior, solo se requiere una pieza de filo para cada capa.
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Simplemente como hacer una cama
Metiendo los bordes. Carroll Pellegrinelli Asegúrese de meter los bordes de cada hoja superior
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Mantequilla, bicarbonato y jarabe
Vierta la mantequilla restante en la parte superior. Carroll Pellegrinelli Recalentar la mantequilla restante. Vierta la mantequilla sobre la parte superior. La mantequilla debe chisporrotear cuando se vierte.
Hornea por unos 45 minutos.
Aproximadamente 15 minutos antes de que el galaktobourko termine de hornear, prepare el jarabe de azúcar combinando 1 taza de agua, 2 tazas de azúcar, jugo del limón zested y cáscara de limón de la mitad de otro limón. Mezcle todo esto y luego hágalo hervir en la estufa. Hervir durante 5-8 minutos. Galaktoboureko
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El último paso en preparación
Galaktoboureko - Tiempo de jarabe. Carroll Pellegrinelli Retire el galaktobourko del horno y vierta el jarabe caliente sobre él. Permita que se establezca durante aproximadamente una hora para absorber el jarabe caliente.
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¡Disfrutar!
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli Es hora de comer. Siempre servimos nuestro cálido, por lo que un recalentamiento rápido en el microondas funciona a la perfección. Galaktoboureko se come mejor en un par de días. Puedes refrigerarlo, pero el phyllo no se sostiene tan bien.
La completa receta de Galaktoboureko
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