La ensalada tradicional de barbacoa, o cualquier otro tipo de comida al aire libre.
La ensalada de col probablemente llegó a los Estados Unidos por emigrantes holandeses hace más de cien años. La col había sido traída de Europa cien años antes. Cole slaw se hizo popular a principios de 1900 con la llegada de la mayonesa en un frasco. Hoy Cole slaw es una de las ensaladas más populares y uno de los mejores platos de barbacoa.
La ensalada de col más tradicional no está hecha con mayonesa, pero esa es la forma más popular en la actualidad.
Por supuesto, la combinación de ensalada de col y barbacoa data de hace mucho tiempo. Los tradicionales sándwiches de barbacoa al estilo de Carolina se cubren con repollo triturado o ensalada de col. Esta es probablemente la razón más grande por la cual Coleslaw es la ensalada número uno de la parrillada estadounidense.
Mientras Cole slaw es realmente fácil de hacer, la mayoría de la gente lo compra pre-hecho en la tienda. Esto es realmente una pena La ensalada de col más comprada en la tienda es líquida y le falta sabor. Cuando lo hagas tú mismo obtendrás la ensalada que deseas y la obtendrás fresca y agradable. Ahora me gusta una buena ensalada de sándwich en mi cerdo desmenuzado y tiendo a tomar esas lecciones aprendidas cuando preparo cualquier tipo de ensalada de col.
El verdadero secreto de Cole slaw es recordar que esto es básicamente una ensalada de repollo (de hecho es de donde viene la palabra). No quieres una col de Cole que deba ser servida en un tazón. La ensalada de col no debe ser un desastre que empapa su plato de papel.
El problema que muchas personas tienen es que trituran la col demasiado bien. El repollo tiende a ser bastante bajo en agua, pero si lo pasas a través de un procesador de alimentos vas a tener un desastre húmedo y goteante. El repollo para ensalada de col se debe picar con un cuchillo afilado y se debe mantener lo suficientemente grueso para que el agua permanezca en el repollo.
No muelas tu ensalada en una sopa.
El siguiente punto es agregar solo vegetales secos similares a tu Cole slaw. Los tomates, los cítricos, los aguacates y otras verduras blandas y húmedas deben permanecer fuera. Zanahorias, cebollas, apio y verduras similares son geniales. En cuanto al aderezo, recuerde que es un aderezo y no el ingrediente principal de Cole slaw. No importa lo que mezcle para vestir su ensalada, debe usarse con moderación. Esto significa lo suficiente para cubrirlo y no ahogar la Ensalada de Col. Por supuesto, puede usar casi cualquier cosa para su aderezo, incluyendo mayonesa , vinagre, jugos de fruta y aceites.
Por último, debes sazonar tu Cole slaw. Tradicionalmente, las personas tienden a usar pimienta negra, sal y algunas hierbas y especias. Semillas de alcaravea , semillas de sésamo, hojuelas de pimiento rojo (si desea un poco de calor), hinojo, ajo, perejil, eneldo, orégano y albahaca se utilizan en Ensalada de col. Recuerda que querrás muchos sabores porque realmente no quieres que el sabor del repollo sea todo lo que obtienes.
Una vez que haya cortado el repollo, las otras verduras y el aderezo, todo lo que tiene que hacer es mezclarlo. Lo que hace Cole slaw diferente de otras ensaladas es que quieres mezclar todo junto antes de tiempo.
Cole slaw es mejor si ha tenido una o dos horas en el refrigerador para que los sabores se combinen. Ahora hay muchas recetas, así que si eres exigente con tu Cole slaw, estoy seguro de que puedes encontrar la receta adecuada para ti.