Easy Vegetarian Pad Thai Noodle Recipe (Vegano, opción sin gluten)

Una auténtica receta tailandesa pad generalmente tiene jugo de tamarindo o pulpa para darle un tono naranja distintivo y sabor dulce. El tamarindo puede ser difícil de encontrar, sin embargo, dependiendo de dónde vives. Pruebe esta versión vegetariana y vegana fácil con tofu en su lugar. Desplácese hacia abajo para ver más platos de fideos tailandeses para probar.

Nota: ¿Necesita este vegano Pad Thai para estar libre de gluten también? Solo use un sustituto de salsa de soja libre de trigo, como tamari o Bragg's Liquid Aminos.

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Lo que necesitarás

• 1 libra de fideos de arroz al estilo asiático
• 1/4 taza de salsa de soja (o
• tamari si necesita que sea sin gluten)
• 1/2 taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de salsa picante
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cuadra
• tofu , cortado en cubitos
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de brotes de soja
• 1/4 taza de cacahuetes picados o triturados (opcional)
• 4 cebollas verdes (cebollín), en rodajas

Como hacerlo

1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mezcle la salsa de soja, la mantequilla de maní, el jugo de lima, la salsa picante y el azúcar.
3. En un wok o sartén grande, saltee el tofu, la cebolla y el ajo en aceite de sésamo durante uno o dos minutos, revolviendo con frecuencia. Deje cocinar por otro minuto o dos.
4. Agregue los fideos cocidos y la mezcla de mantequilla de maní y salsa de soja. Revuelva bien y deje que la salsa se espese a medida que se cocina durante unos 3 minutos. Cubra con cacahuetes, brotes de soja y cebollas verdes y sirva caliente.

Al igual que los fideos asiáticos? Aquí hay algunos más platos de fideos tailandeses sin carne para probar:

• Fideos picantes de maní de sésamo
• Fideos de piña con jengibre
• Tazón de fuente de tempeh y fideos asiáticos

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	531
Grasa total	23 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1,214 mg
Hidratos de carbono	66 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	23 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).