El whisky americano está estrictamente regulado
Clasificaciones de whisky americano
Hay varias clasificaciones de whisky americano, incluidos el whisky ligero, embotellado en botella y ligero:
Heterosexual: este tipo se envejece en barricas de roble blanco y carbonizado a 160 grados o menos y tiene una antigüedad de al menos dos años. Se mezcla con agua a una prueba no inferior a 80 y debe ser del 51 por ciento de grano por volumen. Alrededor de la mitad del consumo de EE. UU. Es whisky puro.
Bottled-in-Bond: De acuerdo con la Ley de Bottled Bond de 1894, el whisky americano directo puede guardarse sin impuestos mientras envejece y no se grava hasta que se lo saque del almacén para venderlo.
Debe tener una edad mínima de 4 años, aunque la mayoría envejece más. Se embotella con un mínimo de 100 pruebas y se coloca en un "depósito fiscal", completamente bajo la supervisión directa del Servicio de Rentas Internas. Los impuestos se pagan cuando el whisky se libera del almacén de retención.
Luz: este tipo se almacena en contenedores de roble nuevos estándar o no, y está entre 161 y 189 pruebas. El whisky light mezclado se mezcla con menos del veinte por ciento de whisky puro y está hecho de maíz. Esta clasificación es la más nueva, establecida en 1972.
Bourbon : Nacido en América, Bourbon es una variedad de whisky hecha con la adición de al menos 51 por ciento de maíz y debe envejecerse en barriles de roble blanco carbonizados durante al menos 2 años por ley en los Estados Unidos. También se lo conoce como whisky de maíz.
¿Qué significa "prueba" de licor?
"Prueba" en los Estados Unidos, es exactamente el doble del nivel de alcohol puro por contenido.
Si un licor está etiquetado con 100 pruebas, es 50 por ciento de alcohol. El envejecimiento de todos los whiskys se realiza en barriles antes del embotellado, no después. Cuanto más tiempo se envejece, más suave es el whisky.
Más sobre las recetas de Whisky y Whisky:
• Clasificaciones y pruebas de whiskey americano
•
• Contenido de alcohol de whisky en las recetas
• Historia del whisky
• Tabla de quema de alcohol
• Sustituciones de alcohol