Tacos de seitán vegetariano hechos con seitán comprado en la tienda (o seitán casero , a elección), junto con algunas verduras asadas y aderezado bien con chipotle, comino y chile en polvo y rellenos de tortillas para tacos vegetarianos seitán hechos en casa. Si te gusta la comida vegetariana mexicana, estos tacos "vegetarianos" vegetarianos y veganos de seitán no te decepcionarán.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 paquete de 1 libra preparado
- seitán , cortado en tiras finas
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 calabacín, descuartizado
- 1 pimiento rojo, descuartizado
- 5 hongos (pruebe el bebé portobello o el botón)
- Sal y pimienta para probar
- 8-10 tortillas de maíz
- 1/2 tomate, cortado en cubitos (opcional)
- 1/2 taza
- guacamole (opcional)
Como hacerlo
- Saltear las tiras de seitan en una cucharada de aceite hasta que estén doradas, alrededor de 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen uniformemente. Agregue la salsa de soja, el chipotle, el pimentón, el comino y el chile en polvo y caliente, revolviendo para combinar bien, por solo uno o dos minutos más.
- Coloque el calabacín picado, el pimiento rojo y los champiñones en un recipiente mediano y mezcle con la cucharada restante de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
- Coloque los vegetales en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelos debajo de un asador hasta que comiencen a dorarse y se cocinen durante aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Para hacer tus tacos de seitán y vegetales asados, calienta las tortillas de maíz. Cubra cada tortilla con algunas de las verduras y algunas piezas de seitán en rodajas. Cubra con rodajas de tomate, guacamole casero u otras fijaciones de tacos: crema agria, lechuga picada, cilantro picado fresco, salsa o salsa picante. Las tortillas de harina también pueden usarse en lugar de tortillas de maíz para obtener más de un platillo estilo fajita si lo prefiere.
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