Soupa Trahana: sopa Trahanas con leche

En griego: σούπα τραχανά, pronunciado SOO-pah trah-hah-NAH

Trahanas es una pasta griega favorita y esta sopa es una de las favoritas en los hogares griegos de todo el país. Esta versión de la sopa proviene de Andros, una isla en las Cícladas. Trahanas viene en dos versiones: dulce (hecha con leche) y agria (hecha con yogur o suero de leche agria tradicional) y se utiliza para degustar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Agregue la pasta, el agua y el cubo de caldo a una olla y deje hervir. Tan pronto como comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 17 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
  2. Mientras hierve a fuego lento, fría el pan en mantequilla para hacer crutones.
  3. Agregue la leche y el queso desmenuzado a la sopa y revuelva. Cocina 3 minutos más y retira del fuego. Permita descansar por 5 minutos.
  1. Sirve con crotones.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 307
Grasa total 14 g
Grasa saturada 9 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 49 mg
Sodio 790 mg
Hidratos de carbono 33 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 13 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).