En griego: σούπα τραχανά, pronunciado SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas es una pasta griega favorita y esta sopa es una de las favoritas en los hogares griegos de todo el país. Esta versión de la sopa proviene de Andros, una isla en las Cícladas. Trahanas viene en dos versiones: dulce (hecha con leche) y agria (hecha con yogur o suero de leche agria tradicional) y se utiliza para degustar.
Lo que necesitarás
- 1 taza de pasta trahanas agridulce (o pasta de peperini o acini para un sabor más dulce)
- 5 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de carne
- 6 onzas de
- queso feta , desmenuzado
- 1/2 taza de leche entera
- 2 rebanadas de pan, cortadas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de
- mantequilla
Como hacerlo
- Agregue la pasta, el agua y el cubo de caldo a una olla y deje hervir. Tan pronto como comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 17 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
- Mientras hierve a fuego lento, fría el pan en mantequilla para hacer crutones.
- Agregue la leche y el queso desmenuzado a la sopa y revuelva. Cocina 3 minutos más y retira del fuego. Permita descansar por 5 minutos.
- Sirve con crotones.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 307 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 49 mg |
Sodio | 790 mg |
Hidratos de carbono | 33 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 13 g |