No hay nada como los crujientes pedazos de pollo frito arrojados en una salsa de búfalo rica y picante. Agregue queso fundido, rancho y pan crujiente y mantecoso a la ecuación y los resultados son aún más dignos de desmayarse.
Y aunque los orígenes de la salsa de búfalo original todavía se están debatiendo, esta versión tiene en cuenta ambas cuentas al crear una mezcla de los dos. Es rico, picante y ácido y es la salsa perfecta para prácticamente cualquier cosa.
Si no comes pollo, no te preocupes, ¡te tenemos cubierto! En lugar de pollo, intente utilizar coliflor de búfalo asado al horno crujiente, tofu de búfalo vegano o seitán picante .
Lo que necesitarás
- Para la salsa de Buffalo :
- 1/2 taza de salsa picante de Frank
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1 cucharada. vinagre blanco
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de sal de apio
- 2 guiones de salsa worcestershire
- Para The Sandwich;
- 2 rebanadas gruesas de pan francés
- 1/2 taza de queso cheddar afilado
- 1/2 taza de dedos de pollo frito, picados
- 1 cucharada. rancho suero de leche
- 1 cucharada. salsa de búfalo
- 1 cucharada. queso azul desmenuzado
- 1/4 cdta. cebollines finamente cortados en cubitos
- 2 tabletas de mantequilla salada
Como hacerlo
- PARA LA SALSA--
- Agregue la salsa caliente de Frank, la mantequilla sin sal, el vinagre blanco, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la sal de apio y la salsa Worcestershire en una olla de tamaño mediano.
- Ajuste el fuego a fuego medio y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-20 minutos o hasta que la salsa esté suave.
- Sazonar con sal al gusto y retirar del fuego cuando se alcanza la consistencia deseada.
- Reserve 1 cucharada para esta receta y guarde la salsa restante en un recipiente hermético en el refrigerador.
- PARA EL SANDWICH--
- Comience colocando la mitad del queso cheddar en una rebanada de pan. Cubra el queso con el pollo frito picado y rocíelo con salsa de búfalo y aderezo ranch.
- Agregue el queso azul y el cebollino en la parte superior y luego agregue el queso restante. Coloque la pieza restante de pan encima y enmanteque el exterior del sándwich.
- En una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o en una prensa panini, agregue el sándwich con mantequilla y ponga el fuego a fuego medio.
- Deje que el sándwich se cocine a cada lado, volteándolo si es necesario, hasta que el pan se haya crujido y todo el queso se haya derretido. Una vez que el emparedado esté listo para cocinar, quítelo del fuego, déjelo reposar por 1 minuto y luego corte. Sirva inmediatamente con un lado extra de salsa de búfalo para mojar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5140 |
| Grasa total | 483 g |
| Grasa saturada | 274 g |
| Grasa no saturada | 147 g |
| Colesterol | 1,522 mg |
| Sodio | 4,896 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 172 g |