El pastel de tres leches, o torta de tres leches, es popular en la cocina latinoamericana. Desde que mis hijos probaron por primera vez el pastel de tres leches en un restaurante latinoamericano, me suplicaron que intentara duplicarlo en casa.
No sé si esta receta tiene un sabor auténtico, pero es maravillosamente húmeda y deliciosa. Además, es un pastel de tres leches súper fácil , porque comienza con una mezcla para pasteles. Esto también hace que sea fácil de hacer con los niños.
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Lo que necesitarás
- 1 18.25 oz mezcla de pastel blanco (o amarillo)
- 3 huevos grandes
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 14 oz puede endulzado
- leche condensada
- 1 12 oz puede leche evaporada (descremada o regular)
- 1 taza de leche entera (o crema liviana)
- 12 onzas. glaseado de vainilla (o
- glaseado de crema de mantequilla )
- 1 taza de fresas (en rodajas, para decorar)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Rocíe un molde de 9 x 13 con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, bata la mezcla de tortas , los huevos, el agua, el aceite y la vainilla hasta que quede suave.
- Vierta en la sartén preparada . Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire la torta del horno y deje enfriar por completo.
- Mientras tanto, mezcle la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la leche entera o la crema ligera hasta que estén bien mezcladas.
- Coloca la torta por todas partes con un pincho o paja. Vierta la mezcla de leche sobre la torta, presionando ligeramente para asegurarse de que la leche se absorba por completo.
- Refrigere la torta 1-2 horas.
- Extienda el glaseado sobre el pastel.
- Cortar la torta en rodajas y cuchara varias cucharadas de salsa sobre cada rebanada. Cubra con fresas en rodajas .
¿Qué es pastel de tres leches, y de dónde vino?
"El pastel de tres leches, un bizcocho cubierto con leche evaporada, leche condensada azucarada y leche entera, es un regalo favorito en las celebraciones en todo América Central y, ahora, en los Estados Unidos. Sin embargo, sus orígenes son difíciles de precisar, con un número de las naciones latinoamericanas, así como un crédito otorgado por el conglomerado de alimentos suizo para su creación. Varias fuentes de recetas ubican el origen del pastel de tres leches en Nicaragua. Sin embargo, tales atribuciones se dan generalmente en voz pasiva y sin información de respaldo específica. Aunque está lejos de ser concluyente, otra evidencia más específica indica una conexión histórica con México. Una teoría que tiene al menos algunos datos duros es que el pastel fue una invención corporativa de la industria de la leche. Según Rockin 'Robin's Cooking Mexican Recipes, "Incluso hay cuentas de que Nestlé Corporation vendió leche condensada y evaporada de una planta en México a partir de 1875 con la receta en la parte posterior de sus latas".