Si buscas una delicia increíblemente deliciosa que resulta vegana, ¡has venido al lugar correcto! Estos panecillos de canela son una receta excelente para hacer si hospedas un gran desayuno o brunch y quieres mostrar tus habilidades para hornear y mostrarles a todos cuán deliciosa puede ser la cocción vegana.
Estos panecillos de canela son 100% veganos , aunque tienen un sabor notablemente similar, si no idéntico, a los deliciosamente pecaminosos originales de Cinnabon que puedes encontrar en un patio de comidas del centro comercial.
Estos rollos (como la mayoría de los rollos de canela caseros) son moderadamente intensivos en mano de obra, pero son bastante fáciles de preparar si estás acostumbrado a hacer pan de levadura.
Lo que necesitarás
- 1 taza caliente
- leche no láctea (como leche de soja o leche de almendras)
- 1 paquete de levadura activa seca
- 2/3 taza de margarina no láctea (como
- Earth Balance), más otro 1/4 de taza (para el glaseado)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela
- 1 tarrina de queso vegano (como Tofutti)
- 2 tazas
- confiteros azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de agua
- Sal Dash
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle la levadura con la leche tibia no láctea y déjela reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. En un tazón aparte, unta 1/3 de taza de margarina, 1/2 taza de azúcar y sal. Poco a poco agregue la harina y amasar durante 8 minutos (si tiene un gancho de masa , ¡úselo!). Forme la masa en forma de bola y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado en un área cálida. Deja crecer durante 1 hora.
- Ruede la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Intenta acercarte lo más posible a un rectángulo de 16 "x 20". Cuanto más grande es el rectángulo, más capas de tu rollo de canela. Precaliente su horno a 400 ° F.
- Para hacer el relleno, en un tazón pequeño mezcle el azúcar moreno, la canela y 1/3 taza de margarina hasta que quede esponjoso. Extienda para cubrir toda la superficie de la parte superior del rectángulo de masa que se ha desplegado. Será granulado, pero intenta hacerlo lo más uniforme posible. Enrolle la masa para que comience a rodar con el lado más largo, de modo que aún tenga 20 "pulgadas de largo. Ruede con fuerza.
- Cortar en aproximadamente 12 piezas pares. Coloque cada rollo cómodamente en una bandeja de 9 "x 13". Cúbralo sin apretar con una toalla de cocina limpia y deje que se levante durante aproximadamente 30 minutos. Hornee aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que los rollos estén dorados oscuros en los bordes.
- Mientras los panecillos se hornean, prepare la guinda. Combine el queso crema vegano, 1/4 taza de margarina, azúcar glasé, vainilla y agua y mezcle vigorosamente con un batidor hasta que quede esponjoso. La consistencia del glaseado debe ser como melaza espesa : vertible, pero no acuosa.
- Una vez que los rollos están fuera del horno, colóquelos de inmediato en una sartén diferente. Esto permite que la mezcla de azúcar de canela pegajosa en el fondo vuelva a recubrir los rollos. Dejar enfriar unos 10 minutos y luego extender el glaseado en la parte superior de los rollos. Sirve caliente o fresco.