Receta de pan de patata pasada de moda

El pan de papa casero no tiene nada que ver con lo que llevan las tiendas. El pan que preparas en casa es mucho más rico, más saludable y el sabor es inmejorable.

Esta receta de pan de patata pasado de moda es un clásico y hará dos deliciosos panes. Generaciones de familias han disfrutado de su sabor simple y saludable y puedes presentarlo a tu familia.

La clave del pan de patata es, por supuesto, las papas. Deberá preparar las papas cubriéndolas y hirviéndolas antes de comenzar el pan. ¡Pero no arrojes el agua! Use el 'agua de patata' para agregar sabor al pan. Como verá, todo se une bastante fácilmente.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Preparar las papas

  1. Coloque las papas en cubos en una cacerola grande con 2 1/2 tazas de agua.
  2. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas se rompan cuando se pegan con un tenedor.
  3. Escurra las papas, reservando 2 tazas de agua de papa .
  4. Moler las papas con un tenedor y ponerlas en un tazón grande.
  5. Agregue el agua de papa al tazón. Si no hay suficiente agua de papa para hacer 2 tazas, agregue más agua para hacer 2 tazas.
  1. Agregue la manteca y revuelva hasta que se disuelva.
  2. Coloque el recipiente a un lado hasta que la mezcla de patata esté tibio o 110 F.

Preparación de la masa de pan de patata

  1. Agregue la levadura, el azúcar y la sal.
  2. Mezcle suficiente harina de pan para hacer una masa espesa que pueda amasarse a mano.
  3. Convierta la masa en un tablero y amasar durante 8 minutos, rompiendo cualquier montón grande de papas con los dedos.
  4. Coloque la masa en un recipiente engrasado y volteela para que la parte superior también se engrase ligeramente.
  5. Cubra con una toalla de cocina limpia y permita que se eleve durante 1 hora en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.

Dar forma a los panes

  1. Golpea la masa.
  2. Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y mezcle las burbujas de aire durante 5 minutos.
  3. Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un pan.
  4. Coloque cada pan en una bandeja de pan engrasada de 5.25 x 9 x 2.75 pulgadas.
  5. Cubra los panes con toallas de cocina y déjelos levantarse en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30-45 minutos o hasta que la masa se haya duplicado.

Horneando el pan

  1. Descubre el pan y cepilla la parte superior con clara de huevo para un aspecto brillante, si quieres.
  2. Hornee a 375 F por 45 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando lo toque.
  3. Deje que el pan se enfríe en una rejilla. Sirve caliente o frío.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 52
Grasa total 2 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 422 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).