Los huevos de té, también llamados huevos de mármol, tienen un aspecto distintivo y son fáciles de hacer. Ya sea sirviéndolos como un bocadillo, con un almuerzo dim sum , o para el desayuno durante la temporada del Año Nuevo Chino, esta receta será un éxito infalible.
Lo que necesitarás
- 6 huevos
- 3 1/2 tazas de agua fría, o según sea necesario
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas
- salsa de soja
- 1/2 taza de té negro preparado
- 2 anís estrellado, roto en pedazos individuales
- 1 canela
Como hacerlo
- Coloque los huevos en una olla con el agua, asegurándose de que haya al menos 1/2 pulgada de agua sobre los huevos. Cúbralo y hágalo hervir.
- Retire la olla del elemento y deje reposar los huevos en el agua caliente durante 15 - 20 minutos, hasta que estén cocidos. Retire los huevos y hágalos correr con agua fría para que se enfríen. (Reserve el agua en la sartén).
- Toque los huevos duros suavemente con el dorso de una cuchara, para hacer una serie de grietas en todas las cáscaras de huevo, asegurándose de que la cáscara se mantenga intacta. (Si el caparazón se desprende, no se preocupe, solo significa que el huevo tendrá un color más oscuro que los demás).
- Poner el agua en la sartén a ebullición. Agregue la sal, la salsa de soja, el té negro preparado, las piezas de anís estrellado y la ramita de canela. Agrega los huevos. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.
- Apague el fuego y deje que los huevos reposen en el líquido caliente hasta que estén listos para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodio | 399 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |