Estas alas de lima y miel son un éxito para la familia y los amigos, y son muy fáciles de hacer. Puede elegir hacerlos suaves o calientes, dependiendo de su spice-o-meter. Ya sea asado en el horno o hecho a la parrilla, estas alas son un gran plato para servir en una fiesta o comida al aire libre y la receta se puede duplicar fácilmente para grupos grandes. A diferencia de las alas tradicionales de miel y ajo, esta receta ofrece especias y sabores tailandeses que se funden maravillosamente con la miel. Sirva con arroz en el lado, o con ensalada para una deliciosa comida divertida de comer. Esta receta es ideal para esas épocas del año en las que desea asar a la parrilla pero el clima es dudoso : si el día es frío o lluvioso, puede asarlas en el horno para obtener resultados igualmente deliciosos.
Lo que necesitarás
- 12 a 24 alitas de pollo enteras (o cómprelas picadas en alitas y albóndigas)
- 1/3 a 1/2 taza de miel (comience con 1/2 taza si tiene más de 12 alas)
- 3 cucharadas de salsa de soja (o
- tamari )
- 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
- 3 cucharadas
- salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 a 3 chiles rojos frescos (picados o 1/2 a 1 cucharadita de chile picado seco /
- pimienta de cayena , al gusto)
- 4 a 5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cilantro (molido)
- 1 a 2 chiles rojos frescos (picados u omitidos para las alas muy suaves)
Como hacerlo
- Haga el adobo combinando todos los ingredientes del adobo en un tazón grande (uno que pueda acomodar todas las alas).
- Mezcle las alas con el adobo, revolviendo bien para cubrir.
- Permita que las alas se marinen por lo menos 1 hora o más para obtener el mejor sabor (hasta 24 horas). Si tienes prisa, 30 minutos es el mínimo absoluto.
- Si se asa en el horno: Extienda una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear o bandeja para hornear (esto facilita la limpieza y evita que se queme). Si no tienes papel pergamino , la lámina también funcionará. Coloque alas de pollo en una sola capa con un poco de espacio entre ellas. Asar a 350 grados en el centro de su horno durante 1 hora o hasta que esté bien hecho.
- Si asa a la parrilla: cepille la parrilla con un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue, luego coloque las alas sobre la parrilla. Hilvane con un cepillo una o dos veces en cada lado (con el adobo restante del fondo del tazón), o hasta que las alas se vean brillantes y pegajosas.
- Cocine hasta que esté bien hecho, de 15 a 30 minutos, dependiendo del calor de su parrilla. Las alas se hacen cuando los jugos se ejecutan claros. Sirva solo como un alimento para los dedos, o con arroz o ensalada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2512 |
| Grasa total | 140 g |
| Grasa saturada | 39 g |
| Grasa no saturada | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodio | 2,151 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 266 g |