Lo que necesitarás
- 1/4 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 dientes de ajo fresco, aplastados
- 2 libras de filetes de pechuga de pollo, desollados
- 1 taza de mangos pelados y cortados en cubitos
- 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/4 cucharadita de clavo recién molido
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Como hacerlo
Calentar el aceite en una sartén pesada. Agregue el ajo y saltee por unos minutos.
Luego, agrega los filetes. Cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el mango con el azúcar, el clavo, el jengibre y la nuez moscada . Vierta la mezcla sobre los filetes cocidos y mezcle suavemente para cubrir las piezas de pollo. Agregue salsa de soja , sal y pimienta al gusto. Cocine por unos 10 minutos más.
Sirva caliente con un vegetal verde fresco y una guarnición de arroz .
Fuente de la receta: Trópico cocinado por Joyce LaFray Young (Ten Speed Press)
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 777 |
| Grasa total | 44 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 341 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 62 g |