Estas pechugas de pollo marinadas con cítricos y yogur proporcionan una adición sutil y delicadamente deliciosa a ensaladas, sándwiches y sopas. Servirlos como la principal atracción con un lado de verduras a la parrilla para una comida ligera, o simplemente cortar en cubos y servir como un aperitivo junto con su salsa favorita.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/3 taza (80 ml) de jugo de naranja fresco
- 1/4 taza (60 ml) fresca
- jugo de lima
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco
- 2 tazas (240 ml) de yogur griego
- 1/3 taza (80 ml) de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas (10 mL) de sal, o al gusto
- 2 cucharaditas (10 mL)
- estragón seco
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Si eliges aplanar las pechugas de pollo, colócalas en una hoja grande de plástico y cúbrelas con otra.
- Tome un mazo de cocina y machaque el pollo a aproximadamente la mitad del grosor original.
- Retire de la envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Agregue el adobo y asegúrese de cubrir bien.
- Selle la (s) bolsa (s) y colóquelas en el refrigerador de 1 a 2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio.
- Retire el pollo de la bolsa y deseche el adobo.
- Coloque el pollo en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por lado.
- Una vez que la temperatura interna en la parte más gruesa de la pechuga alcance 165 F, retírelo del fuego. Deje reposar la carne durante 3 a 5 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1341 |
| Grasa total | 74 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 434 mg |
| Sodio | 1,629 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 139 g |