Los pimientos asados, como todos los vegetales a la parrilla, son más fáciles de hacer. Simplemente arrojas pimientos a la parrilla ... Entiendo que la mayoría de la gente querrá un poco más de orientación que eso, y encontrarás más detalles a continuación. Esta receta funciona para pimientos dulces grandes y gordos, pero también para otros tipos de pimientos, como cubanelles y otros pimientos más largos.
Dado que este es un método tanto como una receta, siéntase libre de asar más (o menos) pimientos según lo indiquen su menú, el espacio de la parrilla y los comensales. Desplácese hacia abajo para encontrar una manera sabrosa de usar pimientos asados.
Lo que necesitarás
- 4
- pimientos dulces (rojo, amarillo, naranja, morado)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva (para cepillar)
Como hacerlo
- Caliente una parrilla de carbón o de gas a fuego medio. Debería poder sostener su mano alrededor de una pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos antes de sacarla del fuego.
- Mientras que la parrilla se calienta, puede recortar o dividir a la mitad o cortar los pimientos, si lo desea, o asar a la parrilla los pimientos más pequeños.
- Cepille el lado de la piel de cada trozo de pimienta con aceite de oliva. Coloque los pimientos en la parrilla con la piel hacia abajo, cúbralos y cocínelos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. La piel debe ennegrecer una buena cantidad, lo cual está bien; será bastante fácil deslizarse.
- Es agradable quitar la piel antes de servir los pimientos, y la piel ennegrecida y asada debe deslizarse más o menos de inmediato. O bien, mantenga las cosas simples y deje que los comensales lo hagan ellos mismos mientras comen los pimientos. Espolvoree los pimientos con sal y sírvalos calientes, calientes o a temperatura ambiente.
Cómo servir pimientos a la parrilla
- Ofrézcales trozos enteros o en trozos grandes con un chorrito de vinagre balsámico u otro vinagre de alta calidad y ligeramente dulce (tal vez un vinagre de fruta que encuentre en un puesto de gran mercado).
- Servirlos como parte de un plato de vegetales a la parrilla; los pimientos son una excelente combinación de berenjenas, calabacines y tomates.
- Córtelos para agregarlos a las ensaladas de verano: son particularmente buenos como parte de una ensalada compuesta de varias verduras cocidas y crudas o cuando se agregan a ensaladas de pasta o en ensaladas a base de granos (algunos pimientos picados a la parrilla son adorables añadidos a este tabouli , por ejemplo )
- Úselos en lugar de pimientos asados para hacer pasta de pimiento rojo .
- Acomódalos en la pizza de la misma manera que podrías asar los pimientos. ¡ Asegúrate de quitar la piel para esto!
- Retira las pieles, pártelas finamente y agrégalas a huevos revueltos o mételas en una tortilla.
- Hacer Dip de Pimienta de Granada .
- Simplemente agrégalos a sándwiches de todo tipo, siempre quitando la piel primero, obviamente, son especialmente buenos para las ensaladas todo vegetales y son muy sabrosos cuando se combinan con hummus en un pan de pita.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |