Esta receta súper simple es un buen acompañamiento para todo, desde pastel de carne hasta pollo asado o pescado.
Elija una pasta de buena calidad, preferiblemente una de Italia. Asegúrese de que la mantequilla que usa sea fresca y de la mejor calidad, y las hierbas deben ser frescas y verdes.
El agua de pasta es un ingrediente crucial cuando se hacen platos de pasta . Reserve aproximadamente 1/3 de taza de agua antes de drenar la pasta. Luego agregue esa agua a la pasta cuando la arroje en la salsa, según sea necesario, para que el plato crezca.
Lo que necesitarás
- 16 onzas. pasta de linguini o spaghetti
- 1 cucharada. sal
- 5 cucharadas mantequilla
- 3 cdas. perejil fresco picado
- 3 cdas. albahaca fresca picada
- Opcional: 3 cucharadas. queso parmesano recién rallado
Como hacerlo
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Por una libra de pasta, debe usar de 4 a 5 cuartos de galón de agua. Agregue sal.
- Agregue el linguini o espagueti y revuelva. Encienda el temporizador a 2 minutos menos que el estado de instrucciones del paquete. No desea sobre cocinar la pasta, y es mejor comenzar a probar la pasta antes de que esté hecho.
- Cuando el temporizador se apaga, prueba un hilo. Debe ser tierno, pero no blando, con cierta resistencia en el centro.
- Retire 1/3 taza de agua de pasta y reserve.
- Escurra la pasta en un colador colocado en el fregadero.
- Devuelve la pasta a la olla caliente.
- Agregue la mantequilla, el perejil y la albahaca, y mezcle con pinzas. Agregue un poco del agua de cocción de pasta si lo considera necesario. Mezcle a fuego lento durante uno o dos minutos, espolvoree queso y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 1,216 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |