La comida británica puede haber sido el blanco de las bromas, pero ya no
La cocina británica ha sido clasificada por mucho tiempo como "mala" por su supuesta mala comida, falta de imaginación, pudines pesados y té débil. Con una historia de racionamiento durante la guerra, industrialización y ahora el dominio de los supermercados gigantes, no es sorprendente que esta falsa impresión se haya desarrollado.
Pero, como en cualquier otro lugar del mundo, hay alimentos buenos y malos en toda Inglaterra. La ilusión de que la comida del país es mala proviene del concepto erróneo de lo que pasa para la comida británica, no de lo que realmente es la comida británica.
Puede descubrir que muchos de los platos actuales de Inglaterra son realmente modernos, están bien preparados y son deliciosos. Así que vamos a derribar algunos de esos mitos de mala comida británica.
Hay opciones limitadas
Mito: Los británicos solo comen pescado y patatas fritas y carne asada, y los escoceses solo consumen gachas de avena y haggis . Los irlandeses viven de las patatas y los galeses, puerros.
Sí, los británicos comen algo de esto, pero también comen muchos otros alimentos, incluidos alimentos clásicos que vienen con una larga historia. Hay carnes, quesos, frutas, verduras, productos lácteos, pan, pescado fresco y mariscos en los menús. El repertorio de comida británica incluye grandes pudines, pasteles, empanadas, pan, sopas y guisos. ¿Y quién inventó el sándwich y el té de la tarde? Los británicos por supuesto.
Todo esto culmina en una cocina cargada de historia con un fuerte patrimonio alimentario. La comida británica también es diversa. Ha abarcado y absorbido la comida de muchas otras culturas: el plato indio pollo tikka masala es considerado el tercer plato nacional de Inglaterra.
En los últimos años, la necesidad de conocer la procedencia de nuestros alimentos se ha convertido en un factor importante para elegir y cocinar los alimentos, y Gran Bretaña no es una excepción. La explosión de programas de cocina en la televisión, libros de cocina y aplicaciones de cocina y chefs famosos también ha elevado el perfil de la comida y la cocina británica.
Solo hay cuatro vegetales
Mito: Los británicos solo comen zanahorias, guisantes, coles y repollo.
Y agreguemos a esto que estas verduras también se cocinan durante un mínimo de 30 minutos y por lo general se machacan antes de comer.
Como Gran Bretaña e Irlanda son principalmente países agrícolas, producen más que solo lo mencionado anteriormente, de hecho, la variedad de vegetales es demasiado larga para enumerarla aquí.
En cuanto al método de cocción, era una broma nacional que antes de poner el asado del domingo en el horno, las verduras se ponían a hervir. Afortunadamente esos días se han ido, y encontrará en la comida británica que la mayoría de las verduras ahora se cuecen al vapor, o tienen la cantidad mínima de cocción para mantener su frescura y valor nutricional. Gracias a Dios por la educación.
No hay lugar decente para cenar
Mito: es difícil encontrar un restaurante decente, y los pubs casi han desaparecido.
Puede haber sido cierto hace 30 años: los restaurantes británicos consistían principalmente en restaurantes especializados en carnes con bistec omnipresente, patatas fritas y aros de cebolla, pero afortunadamente esos días han desaparecido. Y no es solo en Londres. A lo largo de las Islas Británicas e Irlanda se encuentran grandes lugares para comer en todas partes. Solo asegúrate de consultar las reseñas antes de elegir dónde cenar.
Puede que no hayan desaparecido por completo, pero lamentablemente el gran pub británico está en declive.
La mayoría de los propietarios de pub descubren que las ventas de bebidas solo ya no pagan las facturas. Muchos se han convertido en "gastro-pubs" donde la comida británica es el énfasis, y el espíritu de la comunidad que mantenía un pub juntos se ha mudado dejando espacio para más mesas. Pero a través del Reino Unido e Irlanda, se pueden encontrar pubs decente y, si no conoce un buen uso local, una de las buenas guías de bares para encontrar uno.
No hay horarios de comidas normales
Mito: Los británicos comen durante el almuerzo, toman té en vez de cenar y cenan a la hora de acostarse.
Esta es confusa, ya que depende de dónde se encuentre en el Reino Unido: en el norte, por ejemplo, la cena se refiere al almuerzo pero no en la parte sur del país. Y para aumentar la confusión, el vocabulario varía en las Islas Británicas. (La elección de palabras a menudo se considera un indicador de clase social en Gran Bretaña).
Aquí hay un traductor rápido de los términos de la hora de la comida británica:
- Desayuno, también llamado brekkie, lo mismo en todas partes.
- Elevenses: café en la mañana.
- Almuerzo: en algunas áreas se llama cena. El almuerzo dominical también se llama a menudo la cena del domingo, el almuerzo en las escuelas también se conoce como la cena escolar.
- Té de la tarde, tradicionalmente comido alrededor de las 3:00 o 4:00 p.m.
- Comidas temprano en la tarde y la comida principal del día (cena), y se considera un término principalmente de la clase trabajadora del norte.
- Cena-comida desde temprano hasta tarde en la noche.
- Cena: una cena y un refrigerio antes de acostarse. (Una invitación a cenar significaría que el arreglo es más informal que una invitación a cenar, que generalmente es más formal).