10 recetas de maní para probar el uso de recetas africanas

Una cosa que los portugueses trajeron a África desde Sudamérica fueron los cacahuetes. Conocida como cacahuetes, esta nutritiva fuente de proteínas se trasplantó a África occidental y se convirtió en un alimento tan importante que el cultivo de alimentos fue nuevamente transportado a través del Atlántico durante la trata de esclavos. Hoy la importancia de los cacahuetes en la cocina africana de Occidente, Centro, Sur y Este de África no tiene rival, ya que es una fuente de proteína tan asequible.

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  Receta de sopa de mantequilla de maní de Ghana

  Esta famosa y apreciada sopa ghanesa se puede preparar con la cantidad de mantequilla de maní que quieras. Se conoce en el idioma local Twi como nkatenkwan y se puede hacer con carne o pollo.

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  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Todos sabemos acerca de las cremas de espinacas, pero ¿alguna vez has probado lo que me gustaría llamar crema de espinacas con mantequilla de maní? Este es un favorito de Zimbabwe que a menudo se sirve junto con sadza, un puré de harina de maíz fino que es un alimento básico nacional.

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  Maafe - Estofado de cacahuete senegalés

  Si no ha tenido suficiente de guisos de maní de África occidental, tendrá que probar este estofado de maní senegalés.

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  Especia suya nigeriana

  Suya spice es lo que hace que esos increíbles kebabs de África Occidental sean absolutamente deliciosos. El ingrediente principal es, sí, lo he regalado, polvo de maní.

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  Cómo hacer Binyebwa

  Binyebwa es el plato nacional de Uganda, a menudo se sirve junto con matoke, un plátano hervido verde y almidonado. La salsa tradicional está hecha de cacahuetes rojos y se puede comer solo con un poco de cebolla y sal, o con verduras y pescado salado.

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  Torta de Nkatie - frágil del cacahuete de Ghana

  Una comida callejera muy apreciada que se vende en casi todas las esquinas es la tarta de nkate, un bocadillo dulce muy parecido al quebradizo de maní.

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  Bota Une Dovi - Mantequilla de maní en gachas de avena

  Gachas de harina de maíz es el desayuno en la mayoría de los países africanos y se hace de varias maneras. Se puede fermentar antes de cocinar, se pueden usar otros granos como el sorgo o el mijo, también se puede cocinar en leche o, si se puede agregar, azúcar y mantequilla de maní. Esta es una práctica común en Zimbabwe.

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  Ndole - Camerún Cazuela de espinaca de hoja amarga

  Ndole es el plato nacional de Camerún y se elabora tradicionalmente utilizando una hoja verde africana conocida como hoja amarga. Donde esto no está disponible, spiach puede usarse como un sustituto aceptable.

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  Mutakura - Cacahuetes y frijoles Bambara

  Mutakura es un plato muy nutritivo de Zimbabwe hecho con cacahuetes y frijoles bambara, también conocidos como nueces redondas. Hay muchas variantes de este plato en el sur y el centro de África. Sin embargo, la tendencia común es que es un plato popular en muchos internados en el África subsahariana.

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  Guiso de Biltong

  Biltong se ha convertido, de lejos, en una exquisitez bastante costosa, pero en el pasado se hizo biltong como una forma de preservar la carne. El estofado de Biltong es, por lo tanto, un plato muy tradicional en muchas partes del sur de África.