Un procesador de alimentos facilita cortar los pimientos. Use pimientos jalapeños rojos y verdes para obtener una gelatina realmente bonita. Disfrute de su brindis matutino o bagel o use esta gelatina para preparar queso crema y galletas saladas.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de vinagre de sidra
- 1 taza de pimientos jalapeños (finamente picados, sin semillas ni costillas)
- 6 tazas de azúcar granulada
Como hacerlo
- Llene un recipiente de baño de agua aproximadamente medio lleno; agregue los frascos de conserva vacíos (tamaño 6 de media pinta) y deje que hierva. Baje el fuego y deje los frascos en el agua caliente. Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Baje el fuego y agregue las tapas; mantener caliente.
- En una olla grande grande de acero inoxidable o una tetera, combine el vinagre, los chiles jalapeños picados / procesados y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Agregue la pectina líquida y vuelva a hervir completamente. Hervir por 1 minuto. Retirar del fuego y quitar la espuma.
- Coloque inmediatamente la cucharón en los frascos calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada y limpie las llantas del frasco con una toalla de papel húmeda.
- Ajuste con tapas y atornille firmemente las bandas. Coloque los frascos en la lata en un estante y agregue más agua hirviendo a por lo menos 1 pulgada por encima de los frascos.
- Llevar a ebullición, cubrir la sartén y seguir hirviendo durante 10 minutos.
Nota: los frascos de 1 pinta deben procesarse durante 15 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |