Filet Mignon con salsa de mostaza y ajo Receta

Los tiernos filetes de filete mignon se sirven con una tentadora salsa de mostaza al ajo enriquecida con chalotes, vino y crema. Tenga todo listo para hacer, y puede tener esto sobre la mesa en unos 20 minutos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Frote la salsa Worcestershire a ambos lados de los filetes de filete mignon de forma pareja, luego espolvoree sal y pimienta.

Caliente una sartén grande y pesada a fuego alto hasta que esté muy caliente, pero sin fumar. Agregue 1 cucharada de mantequilla y agite para cubrir la sartén. Dore el bistec de 3 a 5 minutos por un lado, luego voltee y cocine de 3 a 5 minutos adicionales por el otro lado hasta que esté en punto medio. (Solo gírelo una vez). Retire los filetes de filete mignon y manténgalos calientes.

A la misma sartén sin escurrir, agregue los chalotes y el ajo, revolviendo durante 30 segundos. Vierta cuidadosamente el vino y revuelva, raspando los trozos dorados del fondo, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y deje hervir lentamente. Cocine por 3 minutos, luego agregue crema espesa y cocine hasta que la salsa comience a espesarse, de 3 a 5 minutos. Batir en la mostaza Dijon hasta que quede suave. Regrese los filetes a la sartén, gírelos para cubrir ambos lados con salsa y caliéntelos durante 1 minuto.

Sirva la salsa de pan sobre filetes de filete mignon calientes y espolvoree con cebollino picado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 494
Grasa total 22 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 160 mg
Sodio 544 mg
Hidratos de carbono 16 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 53 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).