Este clásico de Tex-Mex contiene un montón de sabor de queso, verduras en cubitos y condimentos. Los ingredientes cremosos suavizan un poco los elementos picantes, pero solo queda suficiente calor para hacerlo interesante.
El chile en polvo es la mezcla de condimentos utilizada para hacer sopa de chile. Por lo general, contiene pimientos de Chile molidos, comino, orégano y tal vez ajo, sal y otras hierbas o especias (dependiendo de quién lo esté haciendo). Esta es una creación Tex-Mex y rara vez, si alguna vez, se ve en México propiamente dicho. El chile en polvo es simplemente pimientos de chile molidos y se encuentra en la auténtica cocina mexicana. Cualquiera de estos es aceptable para este plato, dependiendo de sus preferencias y / o lo que tenga a mano. Si no está seguro de la picante del polvo que está usando, comience con la mitad de la cantidad mencionada, luego agregue más hasta que alcance el grado deseado de piquancy.
Consejos y variaciones sobre Queso Dip
Tener la crema a temperatura ambiente o cerca de ella cuando la mezcles con queso ayudará a mantener caliente la salsa. Simplemente saque la crema del refrigerador antes de comenzar a trabajar con los demás ingredientes para que tenga tiempo de calentarse un poco.
Cambia los chiles verdes en cubitos por pimientos poblano asados en rodajas finas. Sustituya el pimiento con granos de maíz enlatados o congelados. ¡Olvide el chile en polvo / chile en polvo y Voilá! Tienes un dip de queso de chile poblano .
¿Por qué servir esta salsa solo con chips de tortilla? Hay muchos otros deliciosos cucharones que puedes probar. ¿Qué tal los chicharrones mexicanos ( chicharrones de cerdo), ya sean naturales (piel de cerdo frita real) o comerciales (por lo general, bocadillos hinchados a base de trigo)? Las barras de pretzel también son buenas, al igual que las verduras crudas en rodajas , como las setas o el calabacín.
Cualquier cosa utilizada como salsa también suele ser buena como salsa. En lugar de sumergirlo en su queso, viértalo sobre totopos ( ¡ nachos instantáneos! ) O verduras cocidas para variar. ¿O por qué no lo vierte en un sándwich de carne asada para hacer un queso cheesesteak ?
Lo que necesitarás
- 32 onzas (alrededor de 900 gramos)
- queso asadero (o queso quesadilla ; en cubos)
- 1 pimiento (sin semillas y finamente cortado en cubitos)
- 1/2 taza de chile verde (cortado en cubitos finos, si usa enlatados, escurrirlos primero)
- 1/4 taza de cebolla (blanca o roja, finamente picada)
- 1 cucharada de chile en polvo (o chile en polvo)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 taza de crema agria (o crema mexicana , si está disponible)
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes, excepto la crema, en la bandeja superior de una caldera doble, o use una olla de cocción lenta, y caliente suavemente hasta que el queso se derrita por completo. (Revuelva ocasionalmente durante este período).
- Inmediatamente antes de servir, agregue la crema o la crema agria.
- Vierta su delicioso chapuzón de queso caliente en uno o más tazones de servir y sirva con totopos ( hechos en casa o comprados) o algún otro tipo de chips de tortilla.