Este estofado de carne de res Crockpot saludable, bajo en grasa y bajo en sodio, está lleno de sabor. Es muy simple de hacer. El único trabajo que realmente necesita hacer es cortar la carne en cubos y cortar la cebolla y el ajo. Todos los ingredientes solo se mezclan en la olla de cocción lenta y se cocinan.
Esta es la receta perfecta para el cocinero principiante . Si no está seguro de sus habilidades, puede pedirle al carnicero que le cubra la carne, o puede comprar carne que ya ha sido cortada en cubos en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Sin duda, puede agregar más verduras a esta receta. Algunas setas en rodajas, ya sean frescas o enlatadas, serían deliciosas, al igual que algunos zucchini picados o maíz congelado. Podría agregar un poco de oro Yukon o papas rusas picadas y omitir la pasta si lo desea. Una de las cosas buenas de recetas como guisos y sopas es que son muy tolerantes. Eso significa que puedes jugar con ellos y seguirán siendo deliciosos.
Si el guisado no es lo suficientemente espeso cuando es hora de comer, puede agregar aproximadamente una o dos cucharadas de almidón de maíz mezclado con 1/4 de taza de agua. Revuelva en el estofado, luego cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante otros 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla se espese. La pasta debe absorber suficiente líquido para que el guiso tenga una textura agradable. Servir con palitos de pan y una ensalada verde para una gran cena.
Lo que necesitarás
- 1-1 / 2 libras de punta de solomillo (cortado en cubos de 1-1 / 2 ")
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de caldo de vino tinto o de carne
- 2 tazas de caldo de carne baja en sodio
- 2 (14 onzas) de latas de tomates cortados en cubitos (sazonadas italianas, sin drenar)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla (picada)
- 2 tazas de zanahorias bebé
- 1 paquete (9 onzas) de judías verdes cortadas congeladas (descongeladas)
- 9 onzas de fettuccine (fresco, cortado por la mitad)
Como hacerlo
- Mezcle la carne en cubos con la harina, sal y pimienta y colóquela en un recipiente de 3 1/2 cuartos o más grande.
- Agregue el caldo de vino tinto o de res, el caldo de res restante, los tomates cortados en cubitos, el ajo, la cebolla y las zanahorias pequeñas y mezcle bien.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-9 horas hasta que la carne esté tierna.
- Agregue las judías verdes y la pasta. Aumente el calor a alto y cubra el crockpot. Cocine por 10-13 minutos más hasta que la pasta esté tierna.
- Si tiene una olla de cocción nueva y más caliente, cocine a fuego lento durante 6-1 / 2 a 8 horas hasta que la carne esté tierna, luego agregue la pasta y los frijoles.
- Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 737 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 954 mg |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 66 g |