Sumérjase en estos reconfortantes platos de pollo la próxima vez que desee un plato principal abundante. Estas recetas son una reminiscencia de la cocina de gran mérito , el estilo familiar, la cocina de la abuela que es tan popular en las cocinas de los hogares en toda Francia.
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Receta de Cassoulet de pollo y salchichas Pollo y salchichas Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Esta receta de cassoulet de pollo y salchichas es una actualización moderna de la clásica cassoulet de alubias blancas de Toulouse. Esta versión evoca sabores particularmente complejos y desarrollados al cocinar ciertos ingredientes por separado, y luego juntos. El resultado es un guiso irresistible y abundante.
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Receta de pollo Francaise Chicken Francaise - Cream Chicken. William Shaw - Getty Images Esta receta de pollo Francaise es la famosa que se sirve en los restaurantes franceses. Presenta una salsa espesa y mantecosa con limón, con solo un toque de algo que nadie puede descifrar. Deje los ingredientes secretos a los chefs y haga que este sea deliciosamente rico, casi adictivo y siempre impresionante en casa en su propia cocina.
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Receta de pollo en salsa de crema Esta receta de pollo en salsa de crema, conocida como volaille a la crème en la región de Bresse, es deliciosa en su simplicidad. Brown pollo de alta calidad en mantequilla y luego cocine a fuego lento en una salsa de crema. ¡Eso es todo al respecto!
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Receta de Chicken a la Maryland Pollo Maryland. Neil Conway Chicken a la Maryland no es otro que el famoso pollo frito. Esta receta de Maryland de pollo es una versión ligeramente adaptada de la versión de Escoffier en Ma Cuisine, en la que draga el pollo en harina, huevos y pan rallado, y luego lo fríe en mantequilla. La versión de Escoffier, y un sinnúmero de otras, incluyen alguna forma de guarnición de plátano, porque el banano fue una de las principales importaciones de Baltimore en la época en que este plato se popularizó.
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Receta de Chicken Cordon Bleu Pollo Cordon Bleu. Usuario de Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons Esta receta de cordon bleu de pollo produce deliciosos y tiernos rollos de pollo rellenos de jamón serrano y queso Gruyere derretido. Posiblemente sea la receta de pollo "francesa" más famosa del mundo cuando, de hecho, no está históricamente relacionada con Francia. Chicken cordon bleu fue una creación estadounidense durante la tendencia culinaria del roulade de mediados del siglo XX, y solo su nombre, que significa "cinta azul", se puede rastrear hasta Francia.
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Garlic Herb Roasted Chicken Garlic Herb Roasted Chicken. Laurel Fan Esta deliciosa receta de pollo asado con hierbas de ajo es una manera engañosamente rápida y fácil de hacer una cena saludable. El ajo, las hierbas y las verduras se pueden ajustar de acuerdo con el gusto personal, por lo que funciona como la mejor comida familiar. Agregue una ensalada verde y crujiente para completar el menú completo.
Coq au vin, o gallo en vino, fue creado como una deliciosa manera de ablandar un ave vieja y resistente en los hogares pobres. El pollo estofado en vino es una comida maravillosa y abundante que no necesita más que una barra de pan y un buen vino para completar.
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