Este plato de cerdo hace una sabrosa comida de todos los días con arroz. Adorne el cerdo con cilantro fresco o cebolla verde picada.
Use un polvo de curry de buena calidad en el plato. Algunos polvos de curry son más fuertes que otros, así que prueba a medida que agregas.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne de cerdo magra (en cubitos)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 manzanas (peladas, sin corazón, picadas)
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- 2 cucharadas de harina
- 1 a 2 cucharaditas de curry en polvo, al gusto
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre (molido)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Opcional: 1/4 a 1/2 taza de pasas doradas
- 4 tazas de arroz cocido caliente
Como hacerlo
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Cocine la carne de cerdo en cubos durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue las manzanas y la cebolla rebanada; cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, alrededor de 6 a 8 minutos.
- Agregue 2 cucharadas de harina y el polvo de curry; revuelva para mezclar.
- Agregue los ingredientes restantes; revuelva para mezclar.
- Reduce el calor al mínimo; cubra y cocine a fuego lento de 35 a 45 minutos.
- Servir con arroz cocido caliente. 1.
Más recetas de cerdo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 829 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 528 mg |
| Hidratos de carbono | 137 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 33 g |