Este simple camarón frito es una gran comida o aperitivo. Los camarones son fáciles de preparar con una mezcla básica de huevo y una mezcla de harina y harina de maíz o pan rallado. Esta es una de las muchas formas excelentes de cocinar camarones .
Pruebe esta sabrosa receta de camarones fritos. Los camarones hacen un aperitivo fabuloso o los sirven como parte de una comida con papas fritas, ensalada de col y salsa tártara o remoulade .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de camarón mediano a grande
- 2 tazas de leche
- 1 grande
- huevo batido
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de maíz (o finas migas de pan secas)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- Sal Dash
- Tablero pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Pele los camarones, dejando las colas y luego póngalos en un colador. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga un corte superficial en la parte posterior de un camarón; saque la vena oscura o raspe con la punta del cuchillo. Enjuague los camarones con agua fría. Pat seco con toallas de papel.
- Ponga aproximadamente 3 pulgadas de aceite vegetal en una cacerola profunda y pesada o una freidora. Calentar el aceite a 360 F.
- Para mantener el camarón frito tibio mientras fríe los lotes siguientes, caliente el horno a 200 F.
- Coloque una rejilla en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
- Tenga toallas de papel listas para drenar el camarón.
- En un tazón mediano, bata la leche con huevo hasta que esté bien mezclado. Ponga los camarones en la mezcla de leche y huevo y déjelos reposar de 3 a 4 minutos.
- Combine la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear en otro recipiente; mezcle bien. Agregue 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Sumerja los camarones en la mezcla de harina y harina de maíz para cubrirlos completamente. Sacuda el exceso.
- Cocine los camarones en pequeños lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos.
- Escurrir sobre toallas de papel y luego pasar al estante en la bandeja para hornear. Coloque la sartén en el horno para mantenerlos calientes mientras fríe el resto de los camarones.
- Espolvorear el frito con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Consejos y variaciones
- Reemplace 1/4 a 1/2 taza de la leche con salsa picante, como Frank's o Texas Pete's.
- Cómo descongelar los camarones congelados: coloque los camarones en un tazón grande y descongéleslos durante la noche en el refrigerador, o colóquelos en un recipiente con agua fría durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Mantenga una pequeña corriente de agua fría dentro del tazón, para que el agua del recipiente permanezca fría pero no helada.
- Reemplace toda o parte de la harina de maíz con migajas de pan seco fino o migajas panko.
- Sazonar la mezcla de harina con 1 cucharadita de condimento criollo o cajún, una mezcla de sal condimentada o Old Bay. Omita la sal a menos que el condimento esté sin sal.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 370 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 386 mg |
| Sodio | 1,207 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |