La sandía es una media fruta antigua, mitad vegetal que probablemente tuvo sus orígenes en África, (algunos creen que en el desierto de Kalahari) hace varios miles de años. Está representado en jeroglíficos egipcios de 5.000 años de antigüedad, y fue enterrado con los muertos para nutrirlos en la otra vida. La sandía está relacionada con las calabazas, la calabaza y el pepino, y tiene una corteza totalmente comestible. Rico en nutrientes antiinflamatorios, contiene más del 90% de agua y contiene abundantes electrolitos, por lo que es extremadamente hidratante cuando hace calor.
La sandía es rica en licopeno (¡más que en tomates!), Luteína, vitamina C y betacaroteno. Si puede encontrarlo, elija la sandía con semillas negras, que son ricas en minerales y contienen una gran cantidad de proteínas, zinc y selenio. La sandía ayuda a aliviar el hígado y los riñones de la carga tóxica y elimina los desechos de nuestros sistemas, y se enfría cuando hace mucho calor o cuando el cuerpo está demasiado caliente.
Las recetas que siguen ofrecen una variedad de formas, dulces y saladas, para comer esta maravillosa "vegefruit".
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Sandía de hielo de granito
Esta receta simple para el hielo de granito de sandía es un postre refrescante y delicioso cuando la sandía está en temporada. También puede congelar esto en pequeñas paletas para los niños, lo que lo convierte en una gran alternativa saludable a los postres congelados azucarados.
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Smoothie de sandía con jengibre y limaEsta receta rápida, fácil y cruda para el batido de sandía es un fantástico desintoxicante antiinflamatorio rico en licopeno y betacaroteno. Lo ideal es elegir la sandía con semillas negras, que son ricas en minerales y contienen grandes cantidades de zinc y selenio (simplemente mezcle bien en el batido). El consumo de una "dieta de sandía" durante unos días puede aliviar el hígado y los riñones de la carga tóxica y eliminar los desechos de nuestro cuerpo. También es refrescante para un cuerpo sobrecalentado o cuando hace mucho calor. La adición de menta proporciona un poderoso antioxidante y limpiador de sangre.
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Smoothie de sandía Baller
El batido sandler baller es un gran cóctel virgen para una tarde calurosa. El agua de coco Thai joven, la lima, la raíz de cúrcuma y la sandía se combinan para una bebida ultra hidratante. Está lleno de enzimas estimulantes de la digestión, fitonutrientes antiinflamatorios y estimulantes del hígado . La cúrcuma se ha utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica y tradicional china para tratar una serie de condiciones de salud. Fortalece el hígado, inhibe la inflamación articular y está siendo estudiado por su posible impacto en las células cancerosas. El agua de coco es rica en electrolitos y profundamente hidratante. La sandía es rica en licopeno, luteína, vitamina C y betacaroteno.
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Melón Berry Smoothie
Esta deliciosa y deliciosa receta para batir melón es una fantástica bebida hidratante y desintoxicante, y está repleta de nutrientes. Las bayas son ricas en vitamina C, manganeso y antioxidantes, por lo que no puedes equivocarte aquí; solo asegúrate de que tus bayas sean orgánicas. La menta opcional es un poderoso antioxidante y limpiador de sangre. Este batido es un excelente desayuno caliente o una bebida de recuperación posterior al entrenamiento si has estado sudando mucho. Como siempre, recuerde "masticar" su batido para ayudar a la digestión.
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Pilas de sandía con aderezo de cítricos y Microgreens
Estas maravillosas y jugosas golosinas son un aperitivo perfecto para el verano. Son coloridos, hidratantes, no requieren cocinar y son una maravillosa combinación de sabores y texturas. Las "plataformas" de sandía contienen una rebanada fina de naranja (o pomelo de rubí, o piña si lo prefiere) y una pizca de microgreens bañados en jugo de cítricos y solo un toque de aguacate virgen extra o aceite de oliva. Nos encantan estos pequeños bocados cuando la temperatura está subiendo (y especialmente cuando hemos tenido un día en la playa).
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Ensalada de sandía estilo tailandés con pepino, lima y aderezo de jengibre picante
Ensalada de sandía al estilo tailandés con pepino, lima y aderezo de jengibre picante es un delicioso plato inspirado en el sudeste asiático que sirve maravillosamente como ensalada o refrigerio del verano. Las ensaladas de sandía son una deliciosa manera de disfrutar este dulce y jugoso deleite, y este ofrece una maravillosa combinación de dulce, agrio, picante y salado en su aderezo ligero. Agregar una generosa pizca de maní picado es un toque opcional. A veces me como esta ensalada solo para el desayuno o como merienda en un día caluroso.
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Ensalada mediterránea de sandía y menta
La ensalada de sandía y menta es un delicioso plato de inspiración mediterránea que sirve maravillosamente como ensalada o refrigerio de verano. Esta ensalada es un clásico en la cuenca del Mediterráneo, que ofrece un contraste de sal y un toque de limón. Agregar un crumble de queso feta de leche de oveja es un toque opcional. Personalmente, me encanta la fresca simplicidad de esta ensalada, pero es una deliciosa adición mediterránea.
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Menta Marinated Sandía y Golden Pineapple
La receta de sandía marinada con menta y piña dorada solo requiere 3 ingredientes: una rebanada de sandía, piña dorada madura y dulce y 1 manojo de menta. El resultado es una combinación espectacular de sabores que solo puede describirse como sublime. ¿La captura? La fruta debe macerarse durante varias horas con agitación o sacudidas ocasionales para asegurarse de que la esencia de menta penetre en la fruta. Además de ser realmente fácil de hacer y delicioso, este postre tiene propiedades súper hidratantes, antiinflamatorias y digestivas y está repleto de licopeno, vitamina C y manganeso.
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Chakra Jugos y batidosLa palabra chakra significa rueda o vórtice en el idioma antiguo sánscrito, y se usa en medicina energética y anatomía energética para identificar vórtices giratorios que conectan nuestros cuerpos con la energía del universo. Cada chakra envía grandes cantidades de meridianos de energía llamados nadis, y tiene una firma y vibración energéticas únicas. En Oriente, los chakras más comúnmente utilizados son los 7 chakras del cuerpo y el 8º chakra, el cuerpo de energía o el campo electromagnético que nos rodea.
Cada uno de los centros de energía tiene órganos correspondientes, color y elemento, tema espiritual, piedras preciosas, alimentos y más. Si bien hay algunos paralelismos con la teoría de 5 elementos , el sistema de chakras adopta un enfoque bastante diferente.
Solo por diversión, he desarrollado jugos para los colores de los 7 chakras. No se trata de reuniones aleatorias del reino vegetal, sino de ingredientes que pueden armonizarse para crear un todo. Ofrecen un espectro arco iris de fitonutrientes. La sandía es uno de ellos. ¡Disfrutar!