Si ha cortado una calabaza o dos para tallar una aguja de gato , no arroje esas semillas de calabaza. Tueste o tueste las semillas en su horno en un abrir y cerrar de ojos.
Desde el punto de vista botánico, las calabazas se consideran frutas, no vegetales, porque contienen las semillas de la planta. El valor de las semillas se remonta a los nativos americanos que los atesoraban por sus beneficios dietéticos y propiedades medicinales: las semillas se usaban para tratar los parásitos y los problemas renales.
Las semillas de calabaza tostadas se pueden salar o condimentar para adaptarse a su paladar. Las conchas son comestibles y son una buena fuente de fibra. También puede usar este método de tostado para otras semillas, como las de bellota y calabaza.
Lo que necesitarás
- Semillas de calabaza de 1 calabaza
- 1 cucharada. aceite de oliva (o mantequilla o aerosol para cocinar)
- Opcional:
- sal , ajo en polvo, cebolla en polvo, sal sazonada, pimienta de cayena u otros condimentos de elección
Como hacerlo
- Enjuague bien las semillas de calabaza. Usa tus dedos para eliminar toda la pulpa.
- Escurra las semillas de calabaza y deseche la pulpa.
- Extienda las semillas en una bandeja para hornear para que se sequen durante la noche.
- Caliente el horno a 250 F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
- Mezcle las semillas de calabaza en aceite de oliva o mantequilla o rocíe con aceite en aerosol.
- Espolvorea con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal sazonada, pimienta de cayena o tu elección de condimentos. Mezcle para cubrir.
- Hornee por aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
- Enfriar las semillas de calabaza antes de comer. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 meses o refrigere hasta 1 año.
- Si te gustan las semillas de calabaza tostadas extra saladas, sumérgelas durante la noche en una solución de 1/4 taza de sal en 2 tazas de agua. Seque un día adicional, luego continúe con el paso 2 anterior.
Nota:
Las semillas de calabaza también se conocen como " pepitas " en español. Si busca semillas de calabaza crudas o verdes en la tienda de comestibles, probablemente las encuentre bajo ese nombre.
Ideas para servir semillas de calabaza
- Agregue semillas de calabaza a vegetales salteados saludables.
- Espolvoree semillas de calabaza encima de ensaladas verdes mixtas.
- Muela las semillas de calabaza con ajo fresco, perejil y hojas de cilantro. Mezcle con aceite de oliva y jugo de limón para un sabroso aderezo para ensaladas.
- Agregue las semillas de calabaza picadas a su cereal favorito caliente o frío.
- Agregue semillas de calabaza a su galleta de avena con pasas de uva o receta de granola.
- La próxima vez que haga hamburguesas, ya sean de verduras, pavo o ternera, agregue algunas semillas molidas de calabaza para darle una patada saludable.
> Fuente: Los alimentos más saludables del mundo