Sartén de pollo con almendras

Si está buscando una receta simple pero especial para pollo, este plato fácil es una excelente opción. Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan en una salsa de mantequilla y vino con un poco de romero y otros condimentos y se sirven con almendras salteadas.

Sirva este pollo con arroz caliente cocido y brócoli al vapor o un gratinado de coles de Bruselas más rico para una deliciosa comida familiar todos los días.

Lo que necesitarás

• 1/2 taza en rodajas
• almendras (o almendras rayadas)
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de romero seco (triturado)
• 1/4 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 6 a 8 pechuga de pollo deshuesada (mitades, piel eliminada)
• 4 cebollas verdes (picadas)
• 1 diente
• ajo (picado)
• 3/4 taza de vino blanco seco

Como hacerlo

1. Calentar la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Cuando la mantequilla esté caliente, agrega las almendras. Cocine, revolviendo hasta que las almendras estén ligeramente doradas y aromáticas. Retire las almendras en un plato o tazón con una cuchara o espátula ranurada, reservando la mantequilla en la sartén . Pon las almendras a un lado.
2. Combine la harina, el romero, la sal y la pimienta en un tazón. Draga las mitades de pechuga de pollo en la mezcla de harina.
3. Dore el pollo a fuego medio en la mantequilla reservada durante aproximadamente 4 a 5 minutos en cada lado. Agregue las cebollas verdes y el ajo a la sartén y cocínelas por 1 minuto más. Agregue el vino a la sartén y cubra la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté listo.

1. Con una cuchara o espátula ranurada, retire el pollo a un plato de servir; mantenerse caliente Hierva los jugos; agregue las almendras reservadas. Pruebe y ajuste los condimentos.
2. Cucharee la mezcla de almendras sobre el pollo. Sirva con arroz cocido caliente, si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1117
Grasa total	67 g
Grasa saturada	21 g
Grasa no saturada	27 g
Colesterol	337 mg
Sodio	553 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	103 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).