¿Quién dice que necesitas ser elegante para hacer una salsa casera vegetariana y vegana ? Esta salsa de anacardo vegetariana y vegana está hecha con ingredientes totalmente saludables y de alimentos integrales que probablemente ya tenga en su cocina o en su armario, incluidos anacardos, almidón de maíz, cebolla en polvo y sal.
¿Le preocupa que esta receta de salsa de anacardo sea demasiado simple y no tenga suficiente sabor? Intente usar sal condimentada en lugar de sal común (pero tenga cuidado con el glutamato monosódico en sal sazonada). Otra idea es añadir un poco de ajo en polvo, o bien, cambiar el agua por caldo de vegetales o, mejor aún, simplemente agregar la mitad de un cubo de caldo vegetariano en la mezcla mientras lo calientas en la parte superior de la estufa. Solo agítelo para asegurarse de que se disuelva bien. Además, desplácese hacia abajo para obtener algunos consejos sobre cómo hacer la salsa vegetariana perfecta. Sugerencia: hacer una salsa sin carne no es realmente tan diferente de cualquier otra técnica de preparación de la salsa.
Incluso si no está siguiendo una dieta vegetariana o vegana, esta salsa simple basada en anacardo es una opción fácil, saludable, baja en grasas y sin colesterol para aligerar una comida de Acción de Gracias o festiva. ¡Es una alternativa saludable a una salsa pesada a base de carne si estás tratando de comer un poco más liviano o solo quieres asegurarte de ahorrar suficiente espacio para un postre de Acción de Gracias !
Lo que necesitarás
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de anacardos crudos (sin tostar y sin salar)
- 2 cucharadas. maicena
- 2 cucharadas. cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita sal
Como hacerlo
- Primero, coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle todo junto o de velocidad media o alta hasta que la mezcla esté perfectamente suave y cremosa.
- Luego, transfiera a una olla mediana y colóquelo a fuego medio. Caliente la salsa, revolviendo constantemente, hasta que se espese.
- Agregue más agua si la salsa se vuelve demasiado espesa. ¡Disfrutar!
Consejos sobre recetas / Sobre hacer salsa vegetariana:
- Hacer salsas vegetarianas y veganas es un poco más una forma de arte que una ciencia exacta. Al igual que al hacer una salsa con guarniciones de carne y grasas animales, es la combinación del tiempo, la agitación constante para evitar grumos y el calor adecuado que se necesita para unir todo.
- Recuerde, al igual que una salsa no vegetariana, su salsa vegetariana se espesará ligeramente a medida que se enfría, así que agregue más o menos líquido según sea necesario y planee que el producto final sea un poco más grueso que lo que ve en la sartén cuando apaga el fuego .
- ¿Otro consejo rápido? Una vez que apague el fuego, e incluso después de transferir la salsa a un recipiente para servir, continúe dándole un par de cocciones más para asegurar una consistencia uniforme y para evitar que se formen molestos bultos de último minuto.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 63 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 233 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |