Esta receta de relleno de tarta de nueces tostadas es un glaseado único y delicioso para usar en cualquier pastel de vainilla, chocolate o almendra.
Tostar frutos secos saca todas sus buenas cualidades. Pero hay un truco para tostar nueces para que no se quemen. Lea acerca de cómo tostar frutos secos a continuación para asegurarse de que no tenga ningún percance. Este relleno es demasiado bueno para estropearlo con nueces tostadas.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de agua
- 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente, ligeramente batida
- 3/4 taza de nueces tostadas, picadas
Como hacerlo
Combine el azúcar morena, la sal, la mantequilla y el agua en la parte superior de la caldera y caliéntela hasta que se disuelva el azúcar. Vierta sobre la yema de huevo, vuelva al hervidor doble y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Guay. Agrega nueces. Separar entre capas. Hace suficiente relleno para extenderse entre dos capas de 8 pulgadas.
Cómo tostar nueces
- Caliente el horno a 350 F.
- Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Hornee, revolviendo de vez en cuando. El tiempo dependerá de la tostada de la nuez. Las nueces y las pacanas, por ejemplo, generalmente toman de 10 a 15 minutos, mientras que las avellanas y las nueces de macadamia toman de 12 a 15 minutos. Las almendras rebanadas tardan 7 minutos y las almendras enteras necesitan tostadas por 10 minutos. Las tostadas de pino tostan en 5 minutos y observan de cerca porque pueden pasar de doradas a negras en segundos.
- Alternativamente, tueste las nueces en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas y aromáticas.
- Si su receta requiere nueces tostadas picadas, asegúrese de que se hayan enfriado por completo antes de cortar.
Más formas de llenar tortas de capa
- Receta de relleno de piña: Este relleno de sabor tropical se elabora con piña triturada espesada, queso crema, yema de huevo y jugo de limón. Esta es la lámina perfecta para un pastel de capas de coco o pastel de desayuno.
- Receta de relleno de cereza : el mismo relleno utilizado para hacer tarta de cereza se puede utilizar para rellenar las capas de un pastel de varios niveles.
- Receta de fecha de llenado : Este relleno de fecha es igual en el hogar en un pastel de mano como lo es entre las capas de un pastel húmedo.
- Receta de relleno de crema : se trata esencialmente de un relleno de crema bávara muy fácil con pudín de vainilla instantánea y leche fría.
- Receta de relleno de coco: Aquí hay otro relleno de sabor tropical hecho con coco congelado, leche evaporada, malvaviscos y azúcar. Cuando se combina con pastel de chocolate y un aderezo de ganache, intenta replicar el sabor de una barra de caramelo Mounds.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 391 |
Grasa total | 26 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 241 mg |
Sodio | 95 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 11 g |