Este pan ligero y esponjoso fue creado específicamente para comer con horchata de chufa , la bebida tradicional de Valencia, hecha de chufas. Son largos panes dulces en forma de cigarro, para ser sumergidos en la horchata .
Lo que necesitarás
- 3 1/2 fl oz de agua
- 1/4 oz de levadura doble activa y seca
- 4 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 3 1/2 oz de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- Para el glaseado:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 1 3/4 fl oz agua tibia
Como hacerlo
- Caliente el agua a tibio para calentar, no caliente, y vierta en un vaso tibio midiendo. Disuelva la levadura en el agua, revolviendo hasta que la levadura haya sido completamente absorbida por el agua.
- Vierta la harina en un tazón grande para mezclar y agregue la mezcla de levadura. Agregue el azúcar y los huevos y mezcle bien con una batidora eléctrica a velocidad media. Si se vuelve demasiado grueso, use una cuchara de madera. Agregue el aceite vegetal y la sal mientras continúa mezclando. Amasar hasta que la masa se mezcle bien.
- Forme la masa en una bola y cubra el recipiente con una toalla de cocina o una envoltura de plástico. Deje el recipiente en un lugar cálido en la cocina, sin corrientes de aire. Permita que la masa se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Una vez que la masa ha subido, está lista para desplegarse en forma de fartons y hornear. Calienta el horno a 360 ° F.
- Espolvoree una tabla con harina y una bandeja para hornear con manteca o manteca vegetal. Pellizca un trozo de masa y rueda con tus manos. Estirar la bola en una pieza larga en forma de cigarro. Colóquelos en la bandeja para hornear engrasada.
- Hornee en el estante del centro del horno caliente durante 15-18 minutos, o cuando estén dorados en la parte superior.
- Mientras los fartones se hornean, prepare el glaseado. Mida el azúcar en polvo en un tazón pequeño y agregue el agua tibia, revolviendo con un látigo de alambre. El glaseado debe ser un jarabe espeso y blanco.
- Mientras los fartones todavía estén calientes, cepíllalos con el esmalte. Sirve caliente con una copa de horchata de chufa .
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 651 |
| Grasa total | 34 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 1,022 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |