Pregunta: ¿Puedo comer hummus como parte de una dieta baja en calorías?
¿Puedo comer hummus como un alimento bajo en calorías?
Respuesta: El popular dip o spread del medio oriente, hummus, generalmente se elabora con solo unos pocos ingredientes simples y bastante saludables. El componente principal del humus, que le da volumen, es el garbanzo finamente molido o en puré. Las dosis saludables de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y tahini generalmente se agregan al sabor y suavizan la salsa en un delicioso chapuzón para untar.
Mezclado, ¿esto hace una comida baja en calorías? No necesariamente, pero eso no significa que el hummus no deba ser parte de un plan alimenticio saludable y bajo en calorías. Si observa los datos nutricionales en un hummus preparado comercialmente, encontrará que, por cucharada, el hummus aporta alrededor de 25 calorías. Esto no parece tener muchas calorías, pero la mayoría de nosotros probablemente comeríamos varias cucharadas soperas si las usamos como salsa. Por lo tanto, puede comer fácilmente más de 100 calorías o más para disfrutar de una porción de hummus.
Los beneficios de salud de Hummus
Con moderación, sin embargo, hummus puede ser una adición muy saludable a su dieta, y algunos estudios incluso han demostrado que aquellos que comen hummus regularmente tienen más probabilidades de ser consumidores saludables y tener cintura más pequeña. El New England Journal of Medicine también encontró en un estudio publicado en 2013 que el 30% de los ataques cardíacos, derrames cerebrales y muerte por enfermedad cardíaca podrían prevenirse si las personas siguieran una dieta mediterránea rica en aceite de oliva y frijoles como la que se encuentra en el hummus.
No es sorprendente, ya que hay muchos beneficios para la salud que provienen de los ingredientes en hummus. Los garbanzos son ricos en proteínas que pueden ayudarte a sentirte más lleno por más tiempo. También son ricos en hierro y fibra dietética, que es excelente para la salud digestiva. El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables, lo que le ayuda a mantener su corazón saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Entonces, la próxima vez, omita el aderezo ranch y en su lugar coma una de dos cucharadas de hummus con algunas verduras crudas para mojar, y usted mismo un refrigerio saludable y nutritivo (aunque sí mire el contenido de sodio, ya que algunas variedades preparadas comercialmente pueden bastante alto en sodio).
Hacer tu propio Hummus
Si aún prefiere hacer hummus en un alimento con menos calorías, intente hacer el suyo propio . Reemplace parte del aceite de oliva con yogur natural bajo en grasa y ahórrese algunas calorías. Pruebe diferentes recetas de hummus, como hummus de pepino o hummus de frijoles negros, para ver qué tipo le gusta más.
Tenga en cuenta, sin embargo, que los garbanzos solo contienen alrededor de 270 calorías por taza sola, por lo que no es posible hacer hummus realmente bajo en calorías ya que el humus es el ingrediente principal. Pero, los garbanzos son una fuente saludable de esas calorías. Otra forma de ahorrarse algunas calorías mientras disfruta de un poco de hummus es sumergirse en vegetales frescos y crudos en lugar de pan de pita. Ahorrará calorías y aumentará su ingesta de vitaminas y minerales al agregar porciones de vegetales a su dieta.