Este picante pastel de carne cajún tiene los sabores del sur, incluida la "trinidad santa" de apio, cebolla y pimiento verde. Esta receta fácil de preparar es deliciosa y deliciosa, un buen cambio de ritmo con respecto al pan de carne normal.
Siempre cocine pastel de carne , de hecho, cualquier receta de carne picada, a 160 F, como se prueba con un termómetro de carne. Y deje reposar el pastel de carne, cubierto, durante 10 minutos después de que salga del horno para que los jugos se redistribuyan y el pastel de carne sea más fácil de cortar.
Esta receta es deliciosa, servida con puré de patatas o polenta cocidas con ajo y queso. También puede servirlo con algunas judías verdes cocidas al vapor o espárragos, o una ensalada verde crujiente y fresca con pepinos y tomates cherry. Un vaso de cerveza fría es un gran acompañamiento, o sirve té helado o refresco.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 tallo de apio, picado
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita comino
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de salsa Tabasco
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de ketchup
- 2 huevos, golpeados
- 1/2 taza de migas de pan blando
- 1-1 / 4 libras de carne molida magra
- 1/2 libra de carne magra de cerdo
- 1 taza de salsa
- 2 cucharadas de pasta de tomate
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada de 10 "a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo, y cocine sin tapar durante 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue la sal, los pimientos, comino, salsa Worcestershire y salsa Tabasco y mezcle bien. Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 15 minutos.
- Transfiera la mezcla de verduras a un recipiente y mezcle bien la leche, el ketchup, los huevos y el pan rallado. A continuación, agregue la carne molida y el puerco molido y mezcle suavemente con las manos, hasta que se combinen. Coloque la mezcla de albondigas en un molde para pan engrasado de 9 "x5", dé unas palmaditas suaves y tarde en la parte superior.
- Combine la salsa y la pasta de tomate en un tazón pequeño y extiéndalos sobre la parte superior de la rebanada de carne.
- Hornee el pastel de carne, sin tapar, a 375 F durante 50 a 55 minutos o hasta que esté dorado oscuro y la carne se separe de los lados de la sartén. La temperatura interior debe ser 160 F medida con un termómetro de carne. Escurra con cuidado la grasa de la sartén. Cubra el pastel de carne y deje reposar de 10 a 15 minutos. Sáquelo de la sartén y póngalo en un plato de servir antes de cortarlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 304 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |